Au Bon Coeur 〜オーボンカール〜 
大分市上白木の洋菓子教室とオーダーケーキの店。

日本サロネーゼ協会 アイシングクッキー認定講師。

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ホシノ天然酵母でパン作りvol.2 17:22
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     先日初めてチャレンジしたホシノ天然酵母を使っての、

    パン作りですが、教えて頂いた時に、

    「冷蔵庫発酵も可能です。」とおっしゃっていたので、

    どのような違いが出るのかとか、興味深々で、

    今回は、冷蔵庫での長時間発酵にチャレンジしてみました。



    焼き上がりは、うーん、前回との違いなどは、

    自分ではあまり良く分かりませんでした(汗)

    今回は、自家製のラムレーズンとローストしたフランスくるみを

    入れてみました。

    前回作った時は主人に「美味しいよ〜」と言ってもらえたのですが、

    今回の反応は、「いいんじゃない?」だったので、

    前回の方が良く出来たのかなぁ?

    まだ、2回練習しただけなので、

    そんなにパン作りの道のりは甘くないですよね。

    成形もいまひとつ上手に出来ないし…

    練習あるのみですね、また頑張ります!!

    | パン☆ | comments(5) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
    初めてのホシノ天然酵母パン作り☆ 18:34
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       なかなか梅雨が明けず、毎日暑さと湿度で辛いですね…

      でも先日パン作りを教えて頂いた時に、

      「今は作りやすい時期ですよ〜」とおっしゃっていたし、

      忘れないうちに早速、おうちでもチャレンジしてみました!



      初めて、ホシノ天然酵母で作りましたw

      「クランベリー入りライ麦パン」。

      もちろん、手捏ねで。

      教えて頂いたことを、思い出しながら、

      捏ね捏ね・・・ちょっぴりお腹が邪魔でしたが、

      頑張りました〜

      ほぼ、1日がかりで出来あがりました!!

      なんだか、達成感っ。

      早速、焼き立てを試食。

      まだまだ練習あるのみですが、

      1日かけて自分で作ったと思うと、可愛い我が子です(笑)

      もう少し焼き色が濃くついた方が美味しそうなので、

      次回はオーブンともう少し相談する予定です。

      今から夜レッスンなので、

      生徒さん方、毒味お願いしまーすw


      | パン☆ | comments(6) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
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