Au Bon Coeur 〜オーボンカール〜 
大分市上白木の洋菓子教室とオーダーケーキの店。

日本サロネーゼ協会 アイシングクッキー認定講師。

サロンの電話番号が変わりました
   097-511-0682

インスタグラム
https://www.instagram.com/auboncoeur0503/




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1day lesson 6月追加募集のご案内 22:38
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    日程が直前での募集になりましたが、

     

    ご依頼いただきまして、急遽6月の追加lessonを募集させて頂きます。

     

     

    「林檎のローズタルト」

     

    日時:6月19日(月)10:00〜12:30 満席

     

    場所:AuBonCoeur(大分市上白木7−2)

     

    lesson料:¥5,000−(15傳餌罎持ち帰り、ティータイム含)

     

    持ち物:エプロン、ハンドタオル、持ち帰り箱

     

    問い合わせ先:097-511-0682

                                      info@au-bon-coeur.com

     

     

    2名様以上で別日lesson日も開講可能です。

    詳細はお問い合わせください。

     

    宜しくお願い致します。

     

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    初めてスタイルのlesson☆ショコラーデントルテ 20:50
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      「ショコラーデントルテ」の1daylessonをさせて頂きました。

       

      この日は、基本的なジェノワーズの作り方、チョコレートクリームのナッペ、

       

      バラ口金のデコレーション、仕上げケーキのカットの仕方など、

       

      基本をキチンとマスターされたいとのご要望を頂いていたので、

       

      私が初めにデモンストレーションで作らせて頂いた後に、

       

      各自ご自分のケーキを1ホール制作して頂くという、

       

      初めての試みのlessonでした!

       

      ご参加くださった方から、「細かいところまで確認出来て、

       

      日ごろの作り方の見直しが出来て良かった!」や、

       

      「デモンストレーションlessonもして欲しい!」などと言う

       

      嬉しいお言葉を頂けたので、

       

      来年4月からのコースlesson復帰(予定)の時に、

       

      こんなlessonの日も設けられたらいいかな〜と、妄想が膨らんでます(笑)

       

       

      この日のティータイムは、デモンストレーションで作った

       

      「ショコラーデントルテ」と「桜のマカロン」をご試食頂きました。

       

      このショコラクリームは、私も含め家族全員大好きな配合で、

       

      試食で残ったハーフホールは、この日の夕食のデザートに

       

      すっかり姿を消しました(笑)

       

       

      1daylessonについてのお問い合わせを頂きましたので、

       

      記載させて頂きます。

       

      受講希望のケーキをリクエスト頂ければ、2名様以上お揃いになりました時点で

       

      lessonさせて頂いております。

      (来年3月までこのスタイルでさせて頂く予定にしてます)

       

      お友達とご参加くださっても結構ですし、

       

      1名様でしたら、こちらで募集もかけさせて頂きます。

       

      コースlessonに含まれていないメニューで、お願いさせて頂いております。

      (メニューについては、お問い合わせください)

       

      ご興味のある方は、是非お問い合わせをお待ちしております。

       

       

       

       

       

       

       

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      ショコラーデン・トルテの1day lesson募集のお知らせ 18:41
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        1day lessonの受講者募集のお知らせです。

         

        (当日のデコレーションは写真のものと異なります)

         

        ご要望を頂きまして、「ショコラーデン・トルテ」のlessonをさせて頂きます。

         

        美味しいジェノワーズの焼き方、ナッペの仕方、

         

        バラ口金の絞り、カットまでをlessonされたいとの事なので、

         

        今回は講師デモンストレーションの後に、

         

        各自1台づつ実習して頂く内容になります。

         

        ティータイムのガトーは、講師製作のショコラーデン・トルテになりますので、

         

        ご了承ください。

         

         

        日時:。慣遑隠監(金)10:00〜13:00 残1名

        ■慣遑隠呼(火)10:00〜13:00   

        他の日程がご希望の方は、お問い合わせください。2名様以上なりましたら開講させて頂きます。

         

        場所:AuBonCoeur(大分市上白木7−2)

         

        受講料:¥5,000−(一人1台持ち帰り、ティータイム含む)

         

        持ち物:15儡欸燭入る入れ物、エプロン

         

        問い合わせ先:097-509-0230

                                           info@au-bon-coeur.com

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        1day lesson ☆マカロンフランボワーズケーキ仕立て 18:34
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          SNSに弱いにも関わらず、最近、インスタグラムも始めて、

           

          何処に何の記事を投稿したか、把握できていなくて

           

          色んな所にかなりの時差が・・・・(汗)

           

           

          少し前の1daylessonnの記事です💧

           

           

          「マカロンフランボワーズケーキ仕立て」。

           

          甘いマカロン生地に、クレーム・フュッテと、

           

          酸味の効いたフランボワーズが良く合います。

           

          この日ご参加頂いたJK(女子高生…笑)、

           

          帰ってから彼女のお腹に4個、納めてくれたそうです!

           

          若いって素敵☆☆

           

           

          ティータイムのガトーは、「ミゼラーブル」。

           

          むか〜し若いころにベルギーで初めて食べて感動したガトー。

           

          少しアレンジをして、春バージョンに仕上げてみました。

           

          クリームに桜の塩漬けを入れて、桜味に。

           

          夜なべして作ったシュガーペーストの桜を飾ってみましたw

           

          ご参加頂いた皆様、ありがとうございました!

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          1day lesson☆アップルチーズパイ 20:27
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            少し前になりますが、「アップルチーズパイ」のlessonをさせて頂きました。

             

             

            パート・ブリゼ+ジェノワーズ+林檎のキャラメリゼ+チーズクリーム。

             

            以前、林檎とチーズケーキの組み合わせのケーキを食べて、

             

            美味しかったので、色々試作して完成したレシピです。

             

            クレーム・パティシエールを合わせてみたりもしましたが、

             

            上記の組み合わせで落ち着きました。

             

            大人味のチーズケーキです。

             

            完成したケーキを持たれて「ずっしり重いですね〜」と、

             

            皆さんお持ち帰りになりました!

             

             

            この日のティータイムのガトーは、「レアチーズケーキ」。

             

            サクサクホロホロの生地に、さっぱりしたチーズクリーム、

             

            金柑の甘煮を飾って仕上げました。

             

            ご参加頂いた皆様、ありがとうございました!

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            1day lesson ☆フレジエ 20:37
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              時期的に、最近苺のお菓子が多めです(笑)

               

              苺のババロアのアントルメ。

               

              この日は、メレンゲとピスタチオをトッピング。

               

               

              少し前ですが、「フレジエ」のlessonをしました!

               

              濃厚だけど、口当たりは軽いクレーム・ムースリーヌと

               

              苺をたっぷり使ったこのガトー。

               

              皆さんに「美味しい」と言って頂けると、

               

              クレーム・オ・ブール好きの私としては嬉しい限りです☆

               

               

              ご自宅でも沢山作って頂きたいです☆

               

              ご参加ありがとうございました!

               

               

               

               

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              1day lesson ☆ソション・オ・ポム 22:19
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                少し前ですが、「ソション・オ・ポム」の1day lessonをさせて頂きました。

                 

                この日は、コースlessonを受講してくださっていた生徒さんばかりのlessonでした。

                 

                パート・フィユタージュを初めから折って頂くので、結構重労働です(汗)

                (事前に仕込んだ生地で焼き上げ、ご自分で折られた生地は持ち帰って頂きます)

                 

                中々綺麗な長方形にのすのが難しいと苦戦されていましたが、

                 

                沢山練習して、綺麗に折れるようになると、

                 

                かなりの達成感なので、頑張って練習して頂けると嬉しいですw

                 

                 

                この日のティータイムには、苺のババロアとショコラ・ジェノワーズで

                 

                アントルメ仕立てにしたケーキをお出ししました。

                 

                生クリーム、キルシュでマリネしたダイス苺、ピスタチオでデコレーションしました。

                 

                「なんていう名前のケーキですか?」と聞かれたのですが、

                 

                「春」のイメージで作り上げた思い付きケーキなので、

                 

                名前まで考えていませんでした(汗)

                 

                今日は、風が冷たいですが、日も長くなってきて、

                 

                そろそろ春の訪れですね。

                 

                 

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                1day lesson☆フレジエ 00:14
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                  急遽日程が決まったので、キリキリでのお知らせになってしまいましたが、

                   

                  「フレジエ」のlessonの受講希望者を募集します。

                   

                  クレーム・ムースリーヌと苺とジェノワーズのマリアージュが、

                   

                  お楽しみ頂けるガトーです。

                   

                  ご都合合う方がいらっしゃいましたら、ご参加お待ちしております。

                   

                   

                  日時:3月9日(木)10:00〜12:30 

                   

                  場所:AuBonCoeur(大分市上白木7−2)

                   

                  lesson料:¥6,000-(151台お持ち帰り、ティータイム含む)

                   

                  持ち物:エプロン、持ち帰り用箱

                   

                  問い合わせ先:info@au-bon-coeur.com

                         097-509-0230

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                  1day lesson 追加募集☆マカロンケーキ仕立て 10:24
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                    何度かlessonさせて頂いてます「マカロンケーキ仕立て」ですが、

                     

                    lessonのご要望を頂きましたので、追加lessonをさせて頂く事にしました。

                     

                    年度末の月末間近ですが(汗)、

                     

                    ご都合合う方がいらっしゃいましたら、ご参加お待ちしております。

                     

                     

                    日時:3月29日(水)10:00〜12:30  残1名

                     

                    場所:Au Bon Coeur(大分市上白木7−2)

                     

                    lesson料:¥6,000-(6個お持ち帰り、ティータイム含む)

                     

                    持ち物:エプロン、持ち帰り用箱

                     

                    お問い合わせ先:info@au-bon-coeur.com

                              097-509-0230

                     

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                    1day lesson☆アップルチーズパイ 15:51
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                      「アップルチーズパイ」の1day lessonをしました。

                       

                      この日は、初めていらっしゃってくださった方と、

                       

                      二度目ましてのお2人と、3名でのlessonでした。

                       

                      パート・ブリゼを敷き込み、林檎のキャラメリゼとチーズクリームを詰めて

                       

                      焼き上げた、ちょっぴり作業工程の多いlessonでしたが、

                       

                      皆さんお上手に焼きあがりました!

                       

                      パート・ブリゼは、キッシュなどにアレンジしたり、

                       

                      林檎のキャラメリゼは、ヨーグルトに添えたり、

                       

                      チーズクリームは、そのままカップで焼き上げ簡単チーズケーキに仕上げたりと、

                       

                      各パーツ使いまわしが可能です。

                       

                       

                      lesson後のティータイムには、

                       

                      「小倉のミルフィーユ」とコーヒーを、ご用意しました。

                       

                      この日は、平日にもかかわらず、皆さん会社のお休みを取って

                       

                      いらしてくださいました( *´艸`)

                       

                      皆さん、いろんな自己啓発(出航:笑)をされていて、

                       

                      お話を伺っていて、私も沢山刺激をもらいました!

                       

                      毎日全力投球しなくっちゃ!!

                       

                      ご参加ありがとうございました!

                       

                       

                      アップルチーズパイ」のlesson日追加のお知らせです。

                       

                      日時:3月21日(火)10:00〜13:00 満席

                       

                      場所:AuBonCoeur(大分市上白木7−2)

                       

                      lesson料:¥5,000-(15傳餌羯ち帰り、ティータイム付き)

                       

                      持ち物:エプロン、持ち帰り用の箱等

                       

                      問い合わせ先:097-509-0230

                                                  info@au-bon-coeur

                       

                       

                       

                       

                       

                       

                       

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