2012-05-20T21:26:17+09:00大分市上白木で洋菓子教室と オーダーケーキの店をしています。 JUGEMhttp://macaron.au-bon-coeur.com/?eid=4162012-05-20T19:35:00+09:002012-05-20T10:38:29Z2012-05-20T10:35:00Z

 先日、ママンに頂いたＲＡＤUREEのマカロン。風邪でダウンしている間も、甘い物は食べたくて…ちょっとづつ、大切に頂きましたｗ久しぶりに食べれて、美味しかった~いつも美味しいお裾分けをメルシーです☆オーダーをお休みさせて頂いてる事もあって、最近マカロン作...

au-bon-coeurプライベート 

先日、ママンに頂いたＲＡＤUREEのマカロン。

風邪でダウンしている間も、甘い物は食べたくて…



ちょっとづつ、大切に頂きましたｗ

久しぶりに食べれて、美味しかった~

いつも美味しいお裾分けをメルシーです☆

オーダーをお休みさせて頂いてる事もあって、

最近マカロン作ってないな・・・

久しぶりに作りたくなってきました。

]]>http://macaron.au-bon-coeur.com/?eid=4152012-05-19T10:15:00+09:002012-05-19T01:17:35Z2012-05-19T01:15:00Z

 最近、気温の変化が激しいですが、皆さん体調くずされてませんか？私は、風邪をひいてしまいました…折角の楽しいスケジュールもキャンセル（涙）やっぱり、健康第一ですね！やっと良くなったら、お菓子作りしたくなって、昨日は、「苺のデコレーションケーキ」を作...

au-bon-coeurガトー（お菓子） 最近、気温の変化が激しいですが、

皆さん体調くずされてませんか？

私は、風邪をひいてしまいました…

折角の楽しいスケジュールもキャンセル（涙）

やっぱり、健康第一ですね！

やっと良くなったら、お菓子作りしたくなって、

昨日は、「苺のデコレーションケーキ」を作りました。



そろそろ苺も終わりかな~と思うと、食べたくなっちゃって…

生クリームが２００ｍｌしか在庫が無かったので、

１５?で作りました。



久しぶりに、２１時以降の夜お茶しちゃった…（汗）

最近、夕食後は間食控えてたのですが、ちょっぴり反省。

でも、久しぶりに生クリーム系のケーキを食べれて満足でした☆

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 「チェリーのマフィン」焼きました。マフィン型で焼いたけど、ナッツのパウダーを入れてるので、正確には「マフィン」じゃないかも・・・と思い検索してみたら、「小麦粉に牛乳、卵、ベーキングパウダーなどを加えカップ型で焼いたもの」と定義されてました。牛乳も...

au-bon-coeurガトー（お菓子） 

「チェリーのマフィン」焼きました。

マフィン型で焼いたけど、ナッツのパウダーを入れてるので、

正確には「マフィン」じゃないかも・・・

と思い検索してみたら、

「小麦粉に牛乳、卵、ベーキングパウダーなどを加えカップ型で焼いたもの」

と定義されてました。

牛乳も使ってないし、やっぱりマフィンではないかも（汗）



毎年、知り合いのムッシュが自宅で取れたさくらんぼを

届けてくださるのですが、今年も沢山頂きました。

真っ赤なさくらんぼ。美しい。

毎年恒例の、コンフィチュールも作りました。

小さなさくらんぼの種を取るのが大変で、

それだけで２時間はかかりました。

とっても疲れる作業なんだけど、絶品コンフィチュールが

出来あがるので、毎年頑張ります（笑）



昨年は、このコンフィチュールを焼き菓子に使ったのですが、

生地に混ぜ込むには、やや甘すぎに感じたので、

今年は焼き菓子用に使うものは、

少し配合を変えて仕込みました。

なので、仕上がった「マフィン」もいい感じにｗ

自然の恵みのおすそわけ、本当にありがたいです☆

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化粧水が無くなったので、いつもお世話になっているコスメデコルテに買いに行ったら、「お誕生日プレゼントが届いてます」と、思いがけないプレゼントを頂きましたｗ練香水。素敵なコンパクトに入っていて、香りも好みで 、とっても嬉しかったですｗ前年度分のノベル...

au-bon-coeurプライベート化粧水が無くなったので、いつもお世話になっている

コスメデコルテに買いに行ったら、

「お誕生日プレゼントが届いてます」と、

思いがけないプレゼントを頂きましたｗ



練香水。

素敵なコンパクトに入っていて、香りも好みで 、

とっても嬉しかったですｗ

前年度分のノベルティーも届いてるとの事で、



ボディーケアも頂きました。

嬉しいｗ

最近サボりがちな女子力ＵＰの為に、

スキンケアーも頑張らなくっちゃ。

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 ＮＨＫでやっていたグレーテルのかまどを観て、無性に作りたくなって作った「チョコチップクッキー」。大きくて、甘くて、チョコチップたっぷりのクッキーなので、１枚食べて大満足ですｗ子供が好きそう。いかにもアメリカンな感じが、ラブリーです。こんな大きなク...

au-bon-coeurガトー（お菓子） 

ＮＨＫでやっていたグレーテルのかまどを観て、

無性に作りたくなって作った「チョコチップクッキー」。

大きくて、甘くて、チョコチップたっぷりの

クッキーなので、１枚食べて大満足ですｗ

子供が好きそう。

いかにもアメリカンな感じが、ラブリーです。

こんな大きなクッキーが入る、

ガラスのクッキーポットが欲しいな〜。

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 プラリネ味のバタークリームたっぷりの「ダコワーズ」が、食べたくなって、先日作りました。どこのパティスリーでも購入出来るけど、クリームが少なめのお店が多いので、自分で製作→たっぷりサンド（笑）お友達にもプレゼントしやすいので、重宝するお菓子です☆

au-bon-coeurガトー（お菓子） 

プラリネ味のバタークリームたっぷりの「ダコワーズ」が、

食べたくなって、先日作りました。

どこのパティスリーでも購入出来るけど、

クリームが少なめのお店が多いので、

自分で製作→たっぷりサンド（笑）

お友達にもプレゼントしやすいので、

重宝するお菓子です☆

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 今日は、主人が「ラウンジ２１」に食事に連れて行ってくれましたｗ順番に運ばれてくる、目にも美しいお料理を頂きながら、「この酸味なにかな？梅肉ソースかな？」「このお野菜初めて！」とかおしゃべりしながらゆっくりと食事の時間を過ごすのは、久しぶりだったの...

au-bon-coeurお出かけ 今日は、主人が「ラウンジ２１」に食事に連れて行ってくれましたｗ



順番に運ばれてくる、目にも美しいお料理を頂きながら、

「この酸味なにかな？梅肉ソースかな？」

「このお野菜初めて！」とかおしゃべりしながら

ゆっくりと食事の時間を過ごすのは、

久しぶりだったので、なんだか新鮮でした（笑）

２１階は、随分前に披露宴をした思い出の場所で、

今日も行われていたので、なんだか懐かしかったです。

夜景もとっても綺麗で、

「新婚旅行で行った、凱旋門から見た道路も、こんな感じだったね」

と、主人が言うのを聞いて、

一緒に生活する時間が長くなると、

考えるこ事もだんだん似てくるのかなぁと、

ちょっぴりおかしくなりました（笑）

今日は、美味しいお料理に、ゆっくりした楽しい時間を

ありがとう。また連れて行ってくださいｗ

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 今日は、朝から雨でしたが、ランチをしに別府方面へお出掛けしました。目的のお店は、お客様がいっぱいで、車も止められなかったので、断念。初めて入るお店にチャレンジしてみました。カレーの王国「ユーシャ」さんへ。７種類のカレーから２種類選べるＢセットをオ...

au-bon-coeurお出かけ 今日は、朝から雨でしたが、

ランチをしに別府方面へお出掛けしました。

目的のお店は、お客様がいっぱいで、

車も止められなかったので、断念。

初めて入るお店にチャレンジしてみました。

カレーの王国「ユーシャ」さんへ。



７種類のカレーから２種類選べるＢセットをオーダーしました。

カレーは、ベジタブルと、ビーフをチョイスしました。

ベジタブルは、マイルドで、ビーフは、ちょっぴりスパイシーで、

焼き立てナンもとっても美味しかったです。

ナンは、オイリーではなく、かなり好みでした。

ご馳走様でした。

ハラールフード（イスラム料理材料）のお店が、

併設されていたので、ご興味のある方は

是非行かれてみてください☆

異国で、暮らして、お仕事もしてるなんて凄いな〜。

頑張って欲しいです☆

]]>http://macaron.au-bon-coeur.com/?eid=4082012-04-30T09:55:00+09:002012-04-30T00:57:52Z2012-04-30T00:55:00Z

 ＧＷは、みなさんいかがお過ごしですか？今年は、連休の並びが良いので、海外に行かれてる方も多いのかな〜？私は、特にスペシャルな計画もなく、何しようかしら・・・？って感じです（汗）昨日は、午前中はお天気が良いとの事だったので、早起きして、久しぶりに主...

au-bon-coeurお出かけ ＧＷは、みなさんいかがお過ごしですか？

今年は、連休の並びが良いので、

海外に行かれてる方も多いのかな〜？

私は、特にスペシャルな計画もなく、

何しようかしら・・・？って感じです（汗）

昨日は、午前中はお天気が良いとの事だったので、

早起きして、久しぶりに主人にドライブに連れて行ってもらいましたｗ



今回の目的は、めずらしく「食べ物」ではなくて、「森林浴」。

マイナスイオンをいっぱい浴びよう！と、男池に行きました。

何度みても、この透明感って凄いです。



そして、森の中を、お散歩。

ちょっぴりヒンヤリした空気が、歩いていても暑さを感じさせません。

入口付近にあるお店に「生命の木」という名前の写真が飾ってあり、

見てみたかったので、お店の方に、行き方を教えて頂きました。

表札とかは出てなかったので、

山道を説明して頂いた言葉を頼りに、進みました。



途中に、岩を根っこが覆っている木がたくさんありました。

良く見ると、岩を砕いて、その間から根っこが出ていて、

なんだか、改めて生命の力って凄いなーと思いました。

そして、発見。



「生命の木」。

幹が太くて、貫禄がありました。

なんだか、見方によっては、人がガッツポーズしてる

みたいにも見えました。

幹を触ると、ひんやり。手の平からパワーが伝わってきた

感じがしました。

帰り道は、見たことのない野草を発見したり、

登山をされる方々とすれ違って、挨拶を交わしたりと、

心の中まで、澄んだ空気が行き渡った感じがしました。

やっぱり、自然っていいなぁ。

連れて行ってくれた主人にも感謝です。

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 ここ最近、お掃除にハマってます（笑）毎日、１箇所づつを目標に、気になった所を片付けたり、磨いたり。水周りって、すぐ汚れちゃいますよね（涙）でも、毎日何かのついでに、気になった所をちょっとの時間で、パパッとお掃除するのを習慣にすると、意外とラクチン...

au-bon-coeurプライベート ここ最近、お掃除にハマってます（笑）

毎日、１箇所づつを目標に、気になった所を片付けたり、磨いたり。



水周りって、すぐ汚れちゃいますよね（涙）

でも、毎日何かのついでに、気になった所をちょっとの時間で、

パパッとお掃除するのを習慣にすると、

意外とラクチンです。

そして、終わった後の達成感が、好き。

今日は、バス回りをお掃除しました。

そして、お掃除の後は、おやつの時間（笑）



昨日、トキハ本店のおめざフェアーで、買っておいた、

「こ寿々」のわらび餅。

「伊藤柳櫻園茶舗」のかりがねほうじ茶を入れて頂きました。

わらび餅のぷるぷるの食感と、喉ごしがたまりません。

黒蜜の甘さも、私にはちょうど良く、とっても美味しかったです。

残りは、夕食後に主人と一緒に頂きますｗ

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 先日、久しぶりに合う知人とランチに行って来ました。お店は、移転オープンしたばかりの、「ジュジュブ」。移転して初めて伺いました。ランチは、３種類から選べました。名前を忘れちゃったケド、プレートランチ頂きました。スープもついてて、お野菜もいっぱいで、...

au-bon-coeurお出かけ 先日、久しぶりに合う知人とランチに行って来ました。

お店は、移転オープンしたばかりの、「ジュジュブ」。

移転して初めて伺いました。



ランチは、３種類から選べました。

名前を忘れちゃったケド、プレートランチ頂きました。

スープもついてて、お野菜もいっぱいで、

チキンのオーブン焼きも美味しかったです☆

デザートにニューヨークチーズケーキも頂きましたｗ
（ランチには含まれません）

以前のお店より、ちょっぴりコンパクトに、

カジュアルになった印象です。

カウンターがあるので、おひとり様もしやすそうでしたよ！

久しぶりに再開したので、近況報告など、

おしゃべりが止まらず、やっぱり長居しちゃいました（汗）

いっぱいいろんな話を聞いてもらえて、

ガンバローって思えました。

お付き合い頂き、ありがとうございました！

また、お願いします☆

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 今日は、義母のお誕生日だったので、「苺のミルフィーユ」を作りました。パータ・フィユタージュで、今日はクレーム・オ・ブール、苺をサンドしました。久しぶりに手の込んだガトーを作った気がします（汗）夕方に完成し、早速持って行きました。姪っ子も来ていたの...

au-bon-coeurガトー（お菓子） 今日は、義母のお誕生日だったので、

「苺のミルフィーユ」を作りました。



パータ・フィユタージュで、今日はクレーム・オ・ブール、苺をサンドしました。

久しぶりに手の込んだガトーを作った気がします（汗）

夕方に完成し、早速持って行きました。

姪っ子も来ていたので、半分お裾分け。

夕食後のデザートに食べてくれるとの事だったので、

まだパリッと感が残ってたと思うんだけど…

お口に合うといいなー。



残った材料で仕上げたミルフィーユで、

我が家もティータイムをしました。

残り物なので、ビジュアルは、ちょっと…ですが、

サンドしたてのパイはサクサクで、美味しかったです。

主人には、「ミルフィーユって食べにくいよね。」と、

言われちゃいまいしたが。

久しぶりに、作り立てのミルフィーユが食べれて、

私的には満足でした！


そして、今日はお菓子教室の生徒さんから、

とっても嬉しい報告メールを頂きました！

義母のお誕生日と、嬉しい報告メール、

とってもＨＡＰＰＹな気持ちになれる１日でした。

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 なかなか行けてなかった美容院に、昨日、約３ヵ月ぶりに行けて、バッサリ髪をカットしてスッキリしたら、お出掛けしたい気分になり、今日は、母を誘ってお初のお店に行って来ました。「風じん雷じん」さん。いろんな方からお聞きしたり、ブログで拝見したりして、行...

au-bon-coeurお出かけ なかなか行けてなかった美容院に、

昨日、約３ヵ月ぶりに行けて、

バッサリ髪をカットしてスッキリしたら、お出掛けしたい気分になり、

今日は、母を誘ってお初のお店に行って来ました。



「風じん雷じん」さん。

いろんな方からお聞きしたり、ブログで拝見したりして、

行ってみたくて、前回チャレンジした時は、

お休みだったので、今回は確認してから…と思い、

みかきょんさんのブログ経由でチェックさせてもらって

お伺いしました。

そしたら、お店で偶然ご本人にお会いして、ビックリ！！

何度も、リピートなさっているのが納得の、

とっても素敵なオーナーさんと、雰囲気でした。

お客様も、常連の方々という感じで、

お客様から愛されてるお店なんだなーと感じました。

私は、リンゴジュースと、きんかんのタルトを頂きましたｗ

次回は、ランチに伺いたいです☆

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 昨日は、午後からＴちゃんが遊びに来てくれました〜ｗ先日のガトーを作った時に、余った材料で仕込んでおいた、「カマンベールと苺のアイス」でティータイム。適当にというか、イメージ＆味見をしながら作ったレシピでしたが、好みの味に仕上がってましたｗ濃厚な生...

au-bon-coeurプライベート 昨日は、午後からＴちゃんが遊びに来てくれました〜ｗ



先日のガトーを作った時に、余った材料で仕込んでおいた、

「カマンベールと苺のアイス」でティータイム。

適当にというか、イメージ＆味見をしながら作ったレシピでしたが、

好みの味に仕上がってましたｗ

濃厚な生クリームを使ってお家で作るアイスって大好きです。

いつか、レッスンでもアイスクリームしたいなぁ・・・。

保存もきくし、添加物や香料とかも心配しないでいいし、

子供さんのおやつや、急なお客様にも重宝しそうだし。



こちらは、Ｔちゃんが持って来てくれた「ケーク・サレ」。

ベーコンとか、マッシュルームとか、オリーブとか入ってて、

とっても美味しかったです。

甘いもの+塩味系で、組み合わせもバッチリ！！

私も、ケーク・サレ作りたくなっちゃいました☆

３ヵ月半ぶりに会ったので、お互いの近況報告だけで、

あっという間に４時間くらい経っちゃいました（笑）

お陰で久しぶりに楽しい週末が過ごせました。

Ｔちゃん、ありがとー！

次回は、ランチでも行こうね☆

]]>http://macaron.au-bon-coeur.com/?eid=4022012-04-14T23:50:00+09:002012-04-15T02:51:21Z2012-04-14T14:50:00Z

おうちcafe。この日のメニューは、「カマンベールトルテ」と「カフェオレ」。ジェノワーズと、カマンベールチーズのババロアで、見た目もカマンベールチーズの様に仕上げます。過去にお二人の違うパティシエの方に教えて頂いた事があるので、結構メジャーなガトーだと思う...

au-bon-coeurガトー（お菓子）

おうちcafe。


この日のメニューは、「カマンベールトルテ」と「カフェオレ」。



ジェノワーズと、カマンベールチーズのババロアで、


見た目もカマンベールチーズの様に仕上げます。


過去にお二人の違うパティシエの方に教えて頂いた事があるので、


結構メジャーなガトーだと思うのですが、


あまりお店では、見かけた事がないかも。



今回は、オーム乳業のクリーミーカマンベールで作ったのですが、


以前、かなり奮発してフランス産の高級カマンベールで


作った時のお味が忘れられません。


暑い夏にキリッと冷えた白ワインや、シャンパンと


合わせると美味しいと思うので、


お客様がいらっしゃる時などに、


また美味しいカマンベールで、作りたいな〜。

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