Au Bon Coeur 〜オーボンカール〜 
大分市上白木の洋菓子教室とオーダーケーキの店。

日本サロネーゼ協会 アイシングクッキー認定講師。

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すっかり秋ですね・・・ 00:45
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    またまた久しぶりの投稿で、季節もすっかり秋へと移り変わって来ましたね。

     

    少し前ですが、4月より毎月通ってくださっている2名の生徒様に、

     

    「林檎のローズタルト」のlessonをさせて頂きました。

     

     

    リクエストを頂く事が多く、何度かさせて頂いているメニューですが、

     

    シーズンでは無かった為、lessonでは使用できませんでしたが、

     

    もう少ししたらシーズンになる、酸味のある「紅玉林檎」で、

     

    是非作って頂きたいタルトです☆

     

    他の生徒様同様、この日も、林檎のスライスと、バラづくりに、

     

    黙々と集中して作ってくださっていました。

     

    お二人とも、とっても綺麗に完成しました〜。

     

    バラ1輪のタルトレット(1人分用のミニサイズ)で仕上げて頂くと、

     

    カットしなくても召し上がっていただけるので、

     

    手土産にも最適かと思いますw

     

     

    この日のティータイムのガトーは、

     

    「ショコラ・パッション」と「アイスティー」。

     

    ムース・オ・ショコラの間に、パッションフルーツとマンゴーのババロアを

     

    サンドし、チョコグラサージュで仕上げています。

     

    こちらは、リクエスト頂いてるlessonの試作品。

     

    ご試食頂き、ありがとうございました!

     

     

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