Au Bon Coeur 〜オーボンカール〜 
大分市上白木の洋菓子教室とオーダーケーキの店。

日本サロネーゼ協会 アイシングクッキー認定講師。

サロンの電話番号が変わりました
   097-511-0682

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1day lesson☆アップルチーズパイ 20:27
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    少し前になりますが、「アップルチーズパイ」のlessonをさせて頂きました。

     

     

    パート・ブリゼ+ジェノワーズ+林檎のキャラメリゼ+チーズクリーム。

     

    以前、林檎とチーズケーキの組み合わせのケーキを食べて、

     

    美味しかったので、色々試作して完成したレシピです。

     

    クレーム・パティシエールを合わせてみたりもしましたが、

     

    上記の組み合わせで落ち着きました。

     

    大人味のチーズケーキです。

     

    完成したケーキを持たれて「ずっしり重いですね〜」と、

     

    皆さんお持ち帰りになりました!

     

     

    この日のティータイムのガトーは、「レアチーズケーキ」。

     

    サクサクホロホロの生地に、さっぱりしたチーズクリーム、

     

    金柑の甘煮を飾って仕上げました。

     

    ご参加頂いた皆様、ありがとうございました!

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