Au Bon Coeur 〜オーボンカール〜 
大分市上白木の洋菓子教室とオーダーケーキの店。

日本サロネーゼ協会 アイシングクッキー認定講師。

サロンの電話番号が変わりました
   097-511-0682






| CALENDAR | RECOMMEND | ENTRY | COMMENT | TRACKBACK | CATEGORY | ARCHIVE | LINK | PROFILE | OTHERS |
1day lesson ☆ソション・オ・ポム 22:19
0

     

    少し前ですが、「ソション・オ・ポム」の1day lessonをさせて頂きました。

     

    この日は、コースlessonを受講してくださっていた生徒さんばかりのlessonでした。

     

    パート・フィユタージュを初めから折って頂くので、結構重労働です(汗)

    (事前に仕込んだ生地で焼き上げ、ご自分で折られた生地は持ち帰って頂きます)

     

    中々綺麗な長方形にのすのが難しいと苦戦されていましたが、

     

    沢山練習して、綺麗に折れるようになると、

     

    かなりの達成感なので、頑張って練習して頂けると嬉しいですw

     

     

    この日のティータイムには、苺のババロアとショコラ・ジェノワーズで

     

    アントルメ仕立てにしたケーキをお出ししました。

     

    生クリーム、キルシュでマリネしたダイス苺、ピスタチオでデコレーションしました。

     

    「なんていう名前のケーキですか?」と聞かれたのですが、

     

    「春」のイメージで作り上げた思い付きケーキなので、

     

    名前まで考えていませんでした(汗)

     

    今日は、風が冷たいですが、日も長くなってきて、

     

    そろそろ春の訪れですね。

     

     

    | お菓子教室 | comments(0) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
    Comment








    Trackback
    この記事のトラックバックURL: http://macaron.au-bon-coeur.com/trackback/705
    << NEW | TOP | OLD>>