Au Bon Coeur 〜オーボンカール〜 
大分市上白木の洋菓子教室とオーダーケーキの店。

日本サロネーゼ協会 アイシングクッキー認定講師。

サロンの電話番号が変わりました
   097-511-0682

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https://www.instagram.com/auboncoeur0503/




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アップフェル・シュトゥルーデル 17:03
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     久しぶりに旅行の記事です。


    ウィーンで食べたかったお菓子の1つ、「アップフェル・シュトゥルーデル」。



    お菓子教室のレッスンでも作るのですが、


    シュトゥルーデル生地と言われる文字が透けて読めるくらい


    薄くのばした生地でリンゴやレーズンなどを巻き、焼きあげます。


    本場で一度食べてみたかったんです。


    私は「デメル」で頂きました。


    温かくはなかったのですが、フルーツたっぷりのお菓子は、


    やはりさっぱりしているので、こんなに大きくても


    最後まで美味しく頂けました!


    本場で食べれて感動!!



    実は2月のサロン初日の営業日は、一人で「ウィーン祭」と称し、


    三種類のガトーは全てウィーン菓子にしてみました(笑)


    その1つが、この「アップフェル・シュトゥルーデル」でした。


    あまり大分のお菓子屋さんでは見かけないので、


    また作りたいと思います。



    「デメル」のショーウィンドウと、店内も素敵だったので、撮影しちゃいました。



    マジパン細工のケーキ。



    ケーキは、日本のサイズよりは、かなり大きめのホールでした。



    チョコレートのパッケージも素敵でした。
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    OBERLAA 21:31
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      「カルディナール・シュニッテン」を食べた、


      ウィーン「OBERLAA 」のお店構えは、こんな感じです。





      ショーウィンドウは、こんな感じです。


      いろんなお店のショーウィンドウを見て歩くのも、


      旅行の楽しみの1つです。




      カルディナル・シュニッテンの他にも、お店のスペシャリテ、


      「オーバーラ・トルテ」を頂きました。


      一緒に旅行に行ってくれたTちゃんがウィーンで「一番美味しかった」と


      大絶賛だったガトーです。


      ナッツとチョコレートのハーモニーがとても美味しくて、


      日本人好みかも…と思いました。


      自分でも作ってみたいな〜と思ってしまいました。



      | 旅☆ウィーン | comments(0) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
      カルディナール・シュニッテン 23:50
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        私が、お菓子作りを習うきっかけになったお菓子、「カルディナール・シュニッテン」。


        今回の旅で、絶対はずせなかったガトーの1つです。


        初めて食べる本場の「カルディナール・シュニッテン」。


        写真はオーバーラのものです。


        メレンゲが思ったよりもモッチリしていて、


        コーヒーのフレーバーも控えめでした。


        本場で食べれて、嬉しさもひとしおでした!!
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        ザッハトルテを食べに… 23:42
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           久しぶりのブログ更新です・・・



          ウイーンとパリに行って来ました。


          スウィーツ、いっぱい食べて来ました(笑)


          ブログにもUPしていきたいと思ってます。



          まずは・・・







          一度は、本場で食べてみたいと思っていた「ザッハトルテ」。


          写真(上)は「ホテルザッハ」で頂いたものです。





          写真(下)は「デメル」で頂いたもの。


          このケーキを巡って裁判沙汰にまでなったことは、


          お菓子愛好家の方々の間では有名な話。


          絶対両方食べ比べてみよう!と決めてました。


          「甘すぎた」などと言う感想もよく耳にしますが、


          私はどちらも美味しく頂きました!


          デメルの生地の方が、しっとりしていて好みでした。


          デメルでは、生クリームはオーダーの時に付けてもらうようお願いしなと


          いけなかったそうで、同じ条件で頂けなかったのがちょっと残念でした(涙)


          メランジェ(コーヒー)と一緒に頂くと、更に、トレボン!!



          オーボンカールでも2月中、ザッハトルテがサロンのメニューになります。


          チョコレートフォンザンではなく、


          コーティングチョコレートで仕上げるので、


          食べやすいと思います。


          ぜひ、楽しみにしていて下さいね!








           

          | 旅☆ウィーン | comments(12) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
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