Au Bon Coeur 〜オーボンカール〜 
大分市上白木の洋菓子教室とオーダーケーキの店。

日本サロネーゼ協会 アイシングクッキー認定講師。

サロンの電話番号が変わりました
   097-511-0682

インスタグラム
https://www.instagram.com/auboncoeur0503/




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クリスマスケーキ2017販売のお知らせ 21:57
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    大変遅いお知らせになりましたが、

     

    クリスマスケーキ2017の販売のお知らせをさせて頂きます。

     

     

    今年は、切り株に雪が積もったイメージのブッシュ・ド・ノエルです。

     

    スペイン産アーモンドパウダー入りのショコラ・ビスキュイ生地に、

     

    フランス産チョコレートクリームと、キルシュ酒でマリネした

     

    グリオットチェリーをチェリーを詰め込み、

     

    トップにはマスカルポーネ入りの生クリームを。

     

    ちょっぴり大人な感じのChristmascakeに仕上げました。

    (お酒が苦手な方、お子様もご一緒にお召し上がりの場合は、お酒無しでお作り可能です。)

     

     

    ☆15僉3700円(税別)

     

    お受け渡しは、12月24日(日)のみとなります。

     

    まだケーキは予約してないよ」と言う方、

     

    「ディナーの後に赤ワインとcakeで、まったり大人時間を過ごすよ」と言う方、

     

    12月20日までに、メール、電話、DM、lineにて、

     

    ご予約お待ちしております。

     

    ※ お名前、個数、お酒の有無、当日連絡がつく連絡先、

    大体のご来店時間をお知らせ願います。

     

     

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    ウエディングケーキの納品、無事終了。 23:34
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      先日、ハサマハウスオーナーシェフの結婚式のウエディングケーキを、

       

      作らせて頂きました。

       

       

       

      ウエディングケーキは、リクエスト頂いた「クロカンブッシュ」。

       

      ○○年前、自分の結婚式にも作った、

       

      思い出深いケーキなだけに、いつも以上に力が入りました(笑)

       

      事前の試作も含め、何百個シュークリームを焼いたかな?と言うくらい、

       

      5月はシュークリーム強化月間でした(笑)

       

      試作で作ったデザインは少し寂しすぎるかな…と思ったので、

       

      本番は、アイシングクッキーと、ドラジェで色味をプラスしました。

       

      そして、マミフラワーデザインさんの素敵なお花で、

       

      とっても豪華におめかしして頂きましたw

       

      ウエディングケーキはいつもにも増して責任重大でとっても緊張するけど、

       

      華やかさや、サイズ感など、作っていてとっても楽しいです。

       

      お客様にお出しするデザートの一部を担当させて頂き、

       

      ハサマハウスで行われたパーティーにも裏方として、

       

      参加させて頂きましたw

       

      和食のくらかけさん、イタリアンのタンバリンさん、タウトナコーヒーさんと、

       

      豪華すぎる裏方の方々とご一緒出来、夢のような時間でした。

       

      そして、何よりお二人の本当に幸せそうな姿を見て、

       

      こちらまで幸せな気分になりました!

       

      素敵な結婚披露パーティーに、AuBonCoeurのケーキをお選び頂き、

       

      本当にありがとうございました!!

       

      ご結婚、おめでとうございます☆☆☆

       

       

       

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      オーダーケーキ☆サンマルク 10:14
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        お誕生日ケーキのオーダーを頂きました。

         

         

        「サンマルク」。

         

        アーモンドプードルがたっぷり入ったビスキュイ・ジュコンドに、

         

        チョコレートのクリームと、バニラのクリームをサンドし、

         

        表面をキャラメリゼしたガトーです。

         

        中学生の女の子のお誕生日とお伺いしたので、

         

        ケーキがシンプルなので、バースディープレートは、

         

        アイシングクッキーのお花でおめかししてみました。

         

        記念日のお祝いにオーボンカールのケーキをご一緒させて頂き、

         

        ありがとうございました。

         

        お誕生日、おめでとうございます!

         

         

        *サンマルク 15×15僉 錚械坑娃亜

        *アイシングクッキープレート ¥150〜(上記写真は¥250−)

         

         

         

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        久しぶりの・・・・ 23:30
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          1日があっと言う間に終わり、

           

          気づけばまた久しぶりのblog更新です💧

           

           

          随分前になりますが、久しぶりにオーダーケーキをお受けし、

           

          作らせて頂きましたw

           

          ご本人のバースディー用のケーキだったのですが、

           

          出産間近でご実家に戻られていて、

           

          お世話になっているご両親に、

           

          お父様のお好きな栗の渋皮煮のデコレーションケーキを、

           

          感謝のメッセージ付きでオーダー頂きました。

           

          自分の誕生日に「HAPPY BIRTHDAY ありがとう」。

           

          とっても素敵な、気持ちのこもったメッセージに

           

          私が「ジーン」としてしまいました。

           

           

          こちらは、息子さんのお誕生日にオーダー頂きました

           

          「葡萄のタルト」。

           

          サッカーをされているので、

           

          サッカーボールのリクエストを頂きました。

           

          クッキーにアイシングで描いたのですが、、、

           

          クオリティーの低さに、反省。

           

          今後の課題です(汗)

           

          久しぶりにオーダーをお受けして、

           

          1年に1度の大切なお誕生日ケーキを作らせて頂けて、嬉しかったですw

           

          お二人とも、お誕生日おめでとうございました!!

           

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          クリスマスケーキのお買い上げ、ありがとうございました。 12:04
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            23日のクリスマスケーキのお受け渡しは、

            お陰さまで無事終了する事が出来ました。

            ブログ告知のみだったのですが、

            たまにしか更新出来ていないブログをチェックして下さり、

            ご予約してくださったお客様に感謝です。

            ささやかながら、バニラのマカロンを、

            プレゼントさせて頂きました。


            今回は、以前ご購入くださった事のあるお客様ばかりでしたので、

            久しぶりにお会いでき、おしゃべりにも花が咲きましたw

            骨折した足を引きずっていらして下さったお客様、
            (早く良くなりますように…)

            TVで拝見する以上に、お会いするといつも綺麗で、

            私も少しは努力しなっくっちゃと思わせて下さるお客様、

            職場の方に聞いて、ご予約頂き、

            お忙しい中わざわざ山の上まで、いらしてくださったお客様、

            そして、子どもさん連れでいらして下さったお客様には、

            成長っぷりに驚かされっぱなしでした!!

            自分の子の成長も早いと思うのですが、

            よその子の成長って本当に早くて、ビックリします!

            パン教室をされているお客様には、

            パン作りのポイントを教えて頂いたり、

            写真が上手なお客様には、

            カメラのワンポイントレッスンをして頂いたり、

            そして、子育て中のお客様には、

            色々な子育て情報を伝授して頂き、
            (ちっちゃなサンタさんも、いらっしゃいました❤)

            本当にあっと言う間に楽しい1日が過ぎてしまいました。

            楽しいおしゃべりとお買い上げ、ありがとうございました!


            例年より少なめの販売にさせて頂いていたのですが、

            それでも娘の急な病気や、自分の体力的な事、

            準備期間の娘の子守りや、家事との両立など、

            お受け渡しが終わるまで色々ドキドキでしたが、

            主人や両親に協力してもらい、

            無事に終えられた事に、感謝です。


            娘の成長と共に、ゆっくりになるとは思いますが、

            これからも続けていきたいと思っていますので、

            そうぞ宜しくお願いします。


            久しぶりの販売にテンションが上がって長文になってしまいました(汗)

            お付き合い、ありがとうございました。


             
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            試作してます… 22:18
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              12月22日に能楽堂で開催される、「能楽の祭典」で、

              コーヒーと一緒に販売するプチガトーのオーダーのお話を頂いたので、

              連休中に試作してみました。

              ちょっぴり「和」っぽいものと言うリクエストも頂きました。

              お着物のお客様も多いかな…と思うので、

              一口でパクっと食べやすいものを考えていますw

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              久しぶりに… 17:10
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                 先日、生徒さんにご依頼を頂き、

                久しぶりにオーダーケーキを作らせて頂きました。

                弟さんご家族の帰省に合わせて、

                ご親戚で集まる用との事で、色々と・・・



                「チョコレートのデコレーションケーキ」と、

                「葡萄のデコレーションケーキ」と、

                「レーズンサンド」。

                育児休暇中の為、日時やお菓子の種類など、

                考慮して頂いたおかげで、

                お受けする事が出来ましたw

                暑さでクリームがダレないか、かなり心配でしたが、

                大丈夫だったとの事でしたし、

                皆さんに喜んで頂けたとお聞きし、

                嬉しかったです☆

                Kさん、ありがとうございました!!



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                無事終了。 23:56
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                  バレンタインガトーのお受け渡しが、昨日無事終了しました。

                  娘が生まれて、初めての販売だったので、ちょっとドキドキでしたが、

                  無事お受け渡しが終わりホッとしました。


                  常連のお客様と久しぶりにお会い出来、近況がお聞き出来たり、

                  初めてご来店頂いたお客様との素敵な出会いや、

                  びっくりする様な、ご縁もありました!!

                  「予約を入れた日から、楽しみにしてました。」とか、

                  「久しぶりに食べられるので嬉しいです。」など、

                  皆様から温かい言葉をかけて頂き、

                  本当に嬉しく、励みになります。

                  お買い上げ頂き、ありがとうございました。

                  お菓子を食べてくださった方が、

                  ちょっぴり幸せな気持ちになってくださったら嬉しいですw


                  あまり沢山仕込めなかった為、折角お問い合わせ頂いたのに、

                  お受け出来なかったお客様には、

                  ご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。

                  日程は未定ですが、またの販売の機会に、

                  宜しくお願い致します☆


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                  マカロンNOELと、チョコレートケーキ☆ 22:36
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                     先日、産休なのを伝えていなかった友人から、

                    オーダーの電話を頂きました。

                    丁度、主人に娘を見ていてもらえる日に仕込みが出来たので、

                    ちょるまま大分さんのクリスマスイベント用のマカロンと、

                    友人のバースディーケーキを作らせて頂きました。



                    今までの様にサクサクと自分のペースだけでは出来ないので、

                    いつもの倍ぐらい時間がかかりましたが、

                    久しぶりにお菓子作りにどっぷり浸かれて、大満足でした!

                    子育てママのクリスマスイベントだそうで、

                    自分の環境と重なり、甘いものを食べて、

                    日頃の疲れを癒してもらえたら嬉しいな~と思いながら、

                    作らせて頂きましたw

                    Yさん、ちょるまま大分さん、お買い上げありがとうございました☆


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                    bon mariage☆☆ 23:10
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                      数ヵ月前からオーダー頂いてました、


                      結婚式のプチギフト用のマカロンを制作しました!



                      「ショコラ」と「バニラ」味のプチギフト。



                      新フレーバー「ゆず」と「ローズ」のプチギフト。


                      ご希望により、通常より少しハッキリしたお色で仕上げました。


                      お二人の名前入りのリボン(持ち込み)で、


                      ラッピングさせて頂いてますw


                      白のシルクリボンにゴールドのネームでとっても素敵☆





                      沢山オーダー頂いたので、思わず並べてパチリw




                      ギフトをお作りするに当たり、何度か打ち合わせや、


                      確認の為に、ご連絡をとらせて頂いたので、


                      「いよいよ、明日が挙式なんだ・・・」と、


                      なんだか私まで感慨深いです(笑)


                      挙式の間だけでも、雨が上がってくれるといいのですが・・・


                      幸せの1ページにオーボンカールのマカロンを


                      オーダー頂き、本当に嬉しく思います。


                      そして、ありがとうございました。


                      とっても優しい雰囲気に包まれた印象のお二人、


                      末永くお幸せに、素敵な家庭を築いてくださいね☆


                      Bon mariarge❤

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