Au Bon Coeur 〜オーボンカール〜 
大分市上白木の洋菓子教室とオーダーケーキの店。

日本サロネーゼ協会 アイシングクッキー認定講師。

サロンの電話番号が変わりました
   097-511-0682

インスタグラム
https://www.instagram.com/auboncoeur0503/




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ご来店、ありがとうございました! 17:14
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    心配していた凍結もなく、お天気に恵まれて、

     

    昨日の1day shopは、無事にOPENする事が出来ました!

     

    毎回OPENするに当たり、お客様が来てくださるかしら・・・と

     

    不安に思うのですが、

     

    いつもより、色んな種類のお菓子が沢山作れるので、

     

    作り出すと楽しくて作る手が止まりません(笑)

     

    有難いことに、今回も事前にお問い合わせをくださった常連のお客様や、

     

    開店時間に合わせてご来店くださったお客様、

     

    同級生や、お友達、そして初めてのお客様が、

     

    寒い中、足を運んでくださいました。

     

    そして、「また次回のOPENを待っています。」など、

     

    嬉しいお言葉も頂けて、有難かったです。

     

    Au Bon Coeurのお菓子達で、皆さんの笑顔がこぼれると嬉しいです。

     

    ご来店、本当にありがとうございました!

     

     

    そして、毎日仕事で疲れているのに、子供たちのお世話をしてくれた旦那様、

     

    数日間、いつもより長めの園生活を送ってくれた子供たちにも、ありがとう。

     

    色んな人に支えられて、感謝を実感する1日でした。

     

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    2月11日 1day shopのメニューが決まりました! 22:16
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      告知が遅くなってしまいましたが、

       

      2月11日(土)11:00〜15:00頃の1day shopの

       

      メニューが決まりましたので、お知らせさせて頂きます。

       

       

      ☆林檎のチーズケーキ

      発酵バター使用のパートブリゼと林檎のキャラメリゼを合わせた、ベークドタイプのチーズケーキ

       

      ☆ショコラーデントルテ

      ショコラジェノワーズを、フランス産クーベルチュールチョコをたっぷり使用した生クリームでデコレーション

       

      ☆苺のミルフィーユ

      発酵バターで折りあげたパイ生地に、濃厚なバタークリームと苺をサンド

       

      ☆フランボワーズのマカロンケーキ

      スペイン産マルコナ種のアーモンドプードルを使用したマカロン生地に、フランボワーズと生クリームを合わせてケーキ仕立てに

       

      ☆ザッハトルテ

      フランス産クーベルチュールチョコレートの発酵バターをたっぷり使用したウィーンを代表するチョコレートケーキ

       

      ☆ショコラ・ロック

      自家製ストロベリーパウダーとアーモンドヌガーを使用して焼き上げたメレンゲをチョコレートでコーティング

       

      ☆ガレット・ブルトンヌ

      スペイン産マルコナ種のアーモンドプードルと発酵バターを、たっぷり仕様した焼き菓子

       

      ☆レーズンサンド Valentine.ver

      ココアクッキーにバタークリームとラムレーズンをサンド

       

      ☆アイシングクッキー

      ココアクッキーにお砂糖で、Valentineや春を感じるおめかしを

       

      ※ オーボンカールでは、全ての商品に平飼い有精卵、国産小麦を使用しています。

      安心してお買い求めくださいませ。

       

       

      ※以上9種類を予定しておりますが、仕込みの都合によりメニューの変更や、

      追加がある場合がございます。ご了承願います。

       

       

      当日は、皆様のお越しを、お待ちしております。

      宜しくお願い致します。

       

       

       

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      Valentineアイシングクッキー☆ 17:45
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        2月11日(土)11:00〜OPENの1day  shopでは、

         

        Valentine用のアイシングクッキーも販売予定です。

         

         

        同色の文字で少し見にくいですが、

         

        2月9日までにご予約頂ければ、

         

        「St.Valentine」部分をオリジナルメッセージに変更可能です!

         

        いつもお世話になっている方へ、大切な方へ、

         

        今年はクッキーでメッセージを伝えてみませんか?

         

        ご予約お待ちしております。

         

         

        販売価格 1枚¥216−

        (サイズ 約9.5×8.5僉

         

        誤字など防止の為、ご予約は下記メールにてお願い致します。

         

        info@au-bon-coeur.com

         

        ※ 文字はホワイトとピンクのどちらかをお選び頂けます。

        特に指定が無い場合は、ホワイトになります。

         

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        お礼とお知らせ☆ 23:10
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          昨日、今日とOPENさせて頂きました、2days shopに、

          足を運んで下さったお客様、大変ありがとうございました。

          お取り置きのご連絡を頂いてご来店下さった方が多く、

          当日直接ご来店頂いたお客様には、品薄で、

          ご迷惑をおかけし、申し訳ございませんでした。

          初めてご来店くださったお客様や、

          久しぶりにお会いすることが出来た常連のお客様など、

          お話しすることが出来て、充実した2日間になりました。
          (やっぱり直接お話しする機会があると、嬉しくて励みになりますw)



          今回、ご来店くださったお客様には、

          直接ご報告&ご挨拶をさせて頂くことが出来ましたが、

          オーダーケーキ&販売は、出産の為、

          しばらくの間、お休みをさせて頂きます。

          ご利用頂き、ありがとうございました。


          お休みの間も、新しいケーキの試作や、研究には

          勤しみたいと思っています。

          再開の際には、ホームページやブログで、

          お知らせさせて頂きますので、よろしくお願い致します。











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          ☆2days shop 販売商品のお知らせ☆ 18:01
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             ☆ 2days shop ☆

            日時 7月7日(土) am11:00~pm16:00

                7月8日(日) am11:00~pm16:00

            場所:大分市上白木7−2 patisserie Au Bon Coeur

            連絡先:097−594−0963

            ※ 当店駐車場以外への駐車は、ご遠慮願います。
            そのままお店の前を下って、2又に分かれた道を左に登り、
            突きあたりを左折すると、「花元さん」「ケーキ屋さん」の前の道に出られます。



            2days shop の販売メニューが決まりましたので、
            お知らせさせて頂きます。

            駐車場が少なく、梅雨で足元が悪い事が予想される為、
            お電話でのお取り置きや、在庫のお問い合わせなども、
            承らせて頂きますので、ご利用ください。
            尚、販売当日のオープン前までは、仕込みの為、
            お電話に出られない事もあるかと思いますが、ご了承ねがいます。

            皆様のお越しを、お待ちしております。


            販売商品メニュー

            ★マカロン(チェリー) 1個¥140−(要冷蔵)★
            自家製チェリーのコンフィチュールとバタークリームをサンドした、
            2days shop限定フレーバーです。

            ★マカロン(ゆず) 1個¥140−(要冷蔵)★
            自家製ゆずのコンフィチュールとバタークリームをサンドした、
            2days shop限定フレーバーです。

            ★マカロン(ショコラ) 1個160−(要冷蔵)★
            オーボンカール定番フレーバーで、ラム酒のきいた
            スイス産のチョコレートガナッシュをサンドしています。

            ★マカロン(抹茶) 1個160−(要冷蔵)★
            オーボンカール定番フレーバーで、宇治の抹茶と、
            ホワイトチョコのガナッシュをサンドしています。

            ★フォレ・ノワール 1ピース ¥420−(要冷蔵)★
            チョコレートのジェノワーズ(スポンジ生地)に、生クリームと、
            フランス産グリオッティ―ヌ(さくらんぼの洋酒漬け)と、
            フレッシュチェリーで仕上げた、デコレーションケーキです。

            ★抹茶とホワイトチョコのシャルロット ¥400−(要冷蔵)★
            抹茶のビスキュイ(スポンジ生地)と、
            ベルギーホワイトチョコのババロア、フランボワーズで
            仕上げたケーキです。

            ★アナナ・ココ 1ピース ¥350−(要冷蔵)★
            アーモンドパウダーを使用したココナッツ風味の生地と、
            濃厚なバタークリーム、パイナップルのコンフィーで
            仕上げた夏向きのケーキです。

            ★レーズンサンド 1個 ¥140−(要冷蔵)★
            自家製ラムレーズンとバタークリームを、
            クッキー生地でサンドしました。

            ★ダコワーズ 1個 ¥180−(要冷蔵)★
            スペイン産アーモンドプードルを使用したダコワーズ生地で、
            プラリネ味のバタークリームをサンドしました。

            ★スコーン(プレーン) 1個¥120−★
            国産全粒粉、発酵バター、有精卵など、
            厳選した素材で焼き上げました。

            ★スコーン(ラムレーズン) 1個¥130−★
            プレーンのスコーンの生地に、
            自家製ラムレーズンを合わせ焼き上げました。

            ★スノーボール 1袋(6個入り) ¥270−★
            スペイン産アーモンドパウダー、フランス産くるみ、
            などを使用した、クッキーです。


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            ☆2days shop、日程のお知らせ☆ 21:22
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              先日もお知らせさせて頂きましたが、

              2days shopで、ガトーの販売をさせて頂きます。


              日時:7月7日(土) am11:00〜pm16:00

                  7月8日(日) am11:00〜pm16:00

              場所:大分市上白木7−2 patisserie Au Bon Coeur

              お問い合わせ先:097-594-0963
              ※当店駐車場以外への駐車はなさいませんよう、ご協力お願い致します。


              マカロン、レーズンサンド、他焼き菓子数種、

              生ケーキ2〜3種類を予定しております。
              (詳細は、直前にブログで再度お知らせさせて頂きます)

              通常のオーダーでは、1ホールでのお買い上げや、

              決まった個数以上での販売をさせて頂いており、

              お客様にはご不自由をおかけしておりますが、

              今回は、お1つ、1カットから、お買い上げして頂けますので、

              皆様のご来店を心よりお待ちしております。


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              営業日変更の訂正とお詫び 22:48
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                 先日ブログで、3月からの営業日の変更をお知らせさせて頂きましたが、


                その内容について、再度訂正をさせて頂きます。


                サロン・ド・テ Au Bon Coeurは、2月末をもちまして閉店とさせて頂きます。


                突然の度重なる変更及び、サロンを気にいって頂いていたお客様には、


                本当に心から申し訳なく思っています。


                ※ すでに3月以降のキッシュプレートをご予約頂いているお客様には、
                   ご確認の連絡をさせて頂き、対応をさせて頂きます。


                当店は、自宅サロンのスタイルで営業してまいりましたが、


                お陰さまで、想像以上のお客様に足を運んで頂けるようになりました。


                お菓子教室など、他のお仕事との時間的なやりくりや、


                充分な駐車スペースが今現在確保出来ておらず、


                お客様はもちろん、近隣住民の方への度重なるご迷惑など、


                住宅地での営業に限界を感じ、このような結論に達しました。


                新たな駐車スペースの確保なども検討したいとは思っていますが、


                早急な対応は難しく、一応2月末をもちまして、サロン・ド・テは閉店とさせて頂きます。


                今まで、たくさんのお客様にご来店頂き、本当にありがとうございました。


                尚、オーダーケーキにつきましては、今まで通り3日前までのご予約で、


                承らせて頂きますので、今後ともよろしくお願い致します。
                (後日ホームページに詳細を掲載させて頂く予定です)

                ※ オーダーケーキお受け取りの際も、お手数ですが路上駐車はなさらず、
                  当店駐車スペースでの駐車及び、Uターンを重ねてお願い申し上げます。


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                本日のラインナップ 12:02
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                  本日のオーボンカールのスウィーツ達のラインナップです。


                  ☆ザッハトルテ

                  ☆米粉のフルーツロール

                  ☆スコーン(プレーン&ラムレーズン)

                  ☆ベリーのクランブルケーキとダコワーズ

                  ☆マカロン
                   (ショコラ・シトロン・ローズ・紅茶・バニラ)

                  ☆野菜とベーコンのキッシュ


                  今日はキッシュプレートのご予約があるので、

                  キッシュもメニューに入ってます。

                  皆様のお越しをお待ちしています。

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                  たくさんの頂きもの達 17:31
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                     今週も沢山のお客様にご来店頂きまして、ありがとうございました。


                    土曜日は、早くにスウィーツが売り切れてしまい、


                    お断りさせて頂いたお客様には、ご迷惑をおかけして、


                    申し訳けありませんでした…


                    今週も、沢山の頂き物をしました。ありごとうございます!
                    (みなさん、あまり気を使われないでくださいね。)

                    cafeそらのスタッフFさんから、チューリップのプレゼント!

                    淡いピンクで、とっても素敵。早速サロンに飾らせて頂きました。



                    大神ファーム帰りのMさんに頂いた、国産レモン。

                    自分用に購入されてたジャムまで試食させて頂きました(汗)

                    このレモンで何作ろうかな〜



                    flowerさんに頂いたトマトケチャップ。

                    美味しいので、お取り寄せされてるそうです。

                    早速オムレツを作ってたっぷりかけて頂きました。

                    美味しかったですw

                    この他にも、マリアージュ・フレールの紅茶を頂きました。

                    お友達でお菓子教室をされているOさんから頂いた

                    マカロン(紅茶とピスターシュ)とナッツのヌガー。

                    お教室で作られたのを差し入れに頂いちゃいました。

                    ラッピングもa-ke's cafeさんで購入されたグッズでされていて、

                    とっても素敵でした。

                    中身が早く見たくて、その場で開けてしまったので、写真はありませんが…



                    最後は、カフェLienさんで働かれているSさんから頂いた、

                    ティーミュージアムの紅茶サンプル。

                    カフェLienさんでも購入可能です!


                    本当に沢山の頂き物を、ありがとうございました!

                    頂き物で、今日は素敵なティータイムが過ごせました。

                    明日からまた頑張れそうです。


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                    1周年記念プレゼント☆プチガトー 15:54
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                      1月は長期お休みを頂きまして、ご迷惑をおかけしました。


                      明日より、今年度の営業を再開させて頂きます。



                      「Salon de the Au Bon Coeur」は 、昨年の1月にOPENしましたので、


                      今年の1月で、1周年を迎えました。


                      そこで、日頃の感謝を込めて、


                      今週ご来店頂きましたお客様に、


                      気持ちばかりですが、プチガトーをプレセントさせて頂きたいと思います。



                      「スノーポール」と言う焼き菓子です。


                      スペイン産アーモンド、フランス産くるみ、発酵バター、国産小麦と、


                      材料にこだわり焼きあげました。



                      生地を丸めながら、「いろんなお客様にご来店頂いたなぁ。」と、


                      改めて振り返りました。本当に感謝の気持ちでいっぱいです・・・


                      この気持ちを忘れずに、これからもたくさんお菓子を作っていきたいと思います。


                      皆様のお越しをお待ちしています。




                      ※ 沢山ご用意しておりますが、無くなり次第プレゼントは終了とさせて頂きますので、
                         予めご了承願います。



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