Au Bon Coeur 〜オーボンカール〜 
大分市上白木の洋菓子教室とオーダーケーキの店。

日本サロネーゼ協会 アイシングクッキー認定講師。

サロンの電話番号が変わりました
   097-511-0682

インスタグラム
https://www.instagram.com/auboncoeur0503/




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久しぶりのパン作り。 08:46
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    桜の花も綺麗に咲き、すっかり春の陽気ですね。

    長女は今日から新学期スタートでしたが、

    昨夜からまさかの発熱…

    幼稚園をお休みして、朝から自宅で元気全開に遊んでいます💦

    3月も娘たちが風邪でダウンしてしまい、

    相変わらず病院通いが多い我が家です。

    家族全員が元気な、普通の日常の大切さをつくづく感じます。



    娘の春休み中に、久しぶりに一緒にパンを焼きました〜。

    自分が作ったパンは美味しいらしく、

    焼きたてをほうばっていました。

    二女にも何も入ってないところをおすそ分けw

    早く姉妹で一緒に並んでキッチンに立ちたいです。
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    メロンパン焼きました。 14:57
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      「ママ、何か作ろうよ〜」と娘が言うので、

      パン教室で習って、まだ復習をしていなかった、

      「メロンパン」を焼きました。



      お教室では、生地の中にレーズンを入れて教えて頂いたのですが、

      今回は、娘の好きなクリームチーズを入れて焼いてみました。

      少しだけ塩味がプラスされ、結構相性がいいかも!と、

      個人的には気に入りました。

      主人も気に入ってくれたみたいで、

      「やっぱりパンは焼きたてだよなー。」と言いながら、

      夕食前なのに2つも食べてました…

      写真は撮り忘れてしまいましたが、

      娘用にはチョコレートで、メロンパンナちゃんに仕上げてみましたw



       
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      シナモンレーズンパンと、鹿の子豆パン。 23:04
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        パン教室で教えて頂いた「シナモンレーズンパン」を作りました。

        お豆大好きな娘の為に、フィリングを鹿の子豆にしたパンも一緒に製作。



        甘さを控える為、アイシングはなし。

        鹿の子豆の方にもクルミ入れても美味しかったかも。

        やっぱり娘はお豆の方が気に入ったみたいでしたw


        「チョコチップクッキー」も作りました。

        産院繋がりで、娘と同級生になるママ友2組が遊びに来てくれたので、

        子供たちも一緒につまみやすいかなと思って。

        前回と少しレシピを変えてみました。

        チョコチップクッキーって、ついつい食べ過ぎて危険です(汗)

        子供たちもパクパク食べてくれました〜
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        初めての大型パン。 22:06
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          娘と一緒に、初めて大型パンの復習をしました。



          最近寒いのと、私の体力が無いのとで、

          お外遊びをあまりさせてあげられず、

          インフルエンザの流行が気になるので、

          一時保育もほとんど行かせて無いので、

          パンやお菓子作りを一緒にして過ごす事が多いです(汗)

          この日は「バタートップ」を作ったので、

          成形がほとんどなくて、ちょっぴり物足りなさそうでした。



          そして、初めての大型パンは、思いっきり焦げてしまいました…

          型のサイズと生地の容量も合っていなかった感じ…

          先生にもう一度きちんとした計算方法を教えて頂いて、

          再度挑戦したいです!
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          珍しく、本日2度目のアップですw 23:58
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            写真がアップ出来るようになって嬉しいので、

            珍しく本日2度目のアップです(笑)



            こちらも、T's KITCHINさんのパンコースで教えて頂いた、

            「パン・オ・ショコラ」。

            自分で美味しいパンが焼けるようになりたい!と思って、

            パン教室に通い始めましたが、

            絶対いつかはマスターしたいと思っていたパンの1つです。

            メニューに載っていたので、高望みかと思いましたが、

            迷わずチョイスしちゃいましたw

            焼きたて、美味し〜い



            忘れないうちに、自宅でも復習しました!

            綴じ目があまくて、開いてしまったパンも…

            チョコレートは、GODIVAのカカオ分の高いものを

            使ってみたのですが、ちょっぴり量が少なかったかな。

            また次回は違うチョコでやってみたいです。

            絶対マスターするぞ〜!!



             
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            パン教室☆ 20:34
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              今日は、ゆらりパン教室、ファミリーコース1の、

              最後のlessonでした。



              12月にノロウィルスにかかり、キャンセルしてしまったlessonなどの

              振替も含め、今月は3種類のパンを教えて頂きました。

              前回はカメラを忘れてしまい、写真が撮れませんでしたが、

              「シナモンロール」と「宇治ぜんざい」を教えて頂き、

              今日は、「バタートップ」と「ロールケーキ」、

              「メロンパン」と「ナッツチョコ」を教えて頂きました!

              娘がぐずりだしたので、ロールケーキは写真撮り忘れちゃいました(汗)



              お楽しみの試食タイム☆

              前回同様、美味しい焼きたてパンを、娘もモリモリ頂いてましたw

              今回もどれもとっても美味しかったですが、

              バタートップは、自分でも上手に焼けるようになりたいです☆

              今日で無事に、ファミリーコース1の全メニューを、

              受講することが出来ました!

              先生と、コースでご一緒させて頂いたKさんと、Mさん、

              本当にありがとうございました。

              次回のコースに参加できる際は、是非また宜しくお願い致しますw

              それまで、頑張って復習して、上手に焼けるようになりたいと思います☆
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              今月のパン教室 19:21
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                今月のパン教室に行って来ました〜。



                今月は「ピッツァ」と、



                「ジョリ・マダム・プリン」を教えて頂きました。
                (娘を抱っこしながらの撮影で、プリンの写真がボケボケですが・・・汗)

                ピッツァは、卵も油脂も入らない生地で、


                いつもより伸びない生地で、捏ねた感触も新鮮でした。

                明日は仕事の為、娘を保育園に預けるので、2日連続は可哀そうかな・・・と、

                今日は娘連れのレッスン受講でしたが、

                ご一緒させて頂くKさんと、Mさんも子供さん連れだったので、

                眠くなるまでは、娘もパン教室を満喫していた様でした(笑)



                本日の試食のランチタイムもとっても美味しかったです☆

                レンコンのピクルスがとっても好みでしたw

                ゆらり先生、今月も、ありがとうございました。

                 
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                コルネパンの復習 10:47
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                  パン教室で習って復習をしていなかったコルネパンの

                  復習をしました。



                  焼き色がイマイチだったけど、なんとか形にはなったかな。

                  涙型に細長く成型するのに少し時間がかかって、

                  最後のほうの生地は乾燥気味になってしまいました・・・

                  先生のまねっこをして、サンドイッチにして頂きましたw
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                  ドーナツとチョコチップクッキー 14:49
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                    先日、10月のパン教室に参加してきました!

                    ドーナツと、チョコチップクッキーを教えて頂きました。

                    子供の頃のおやつと言えば、母が作ってくれた、

                    ドーナッツと、デニッシュが記憶に残っているので、

                    なんだかとっても懐かしい味がしました。

                    リング状に抜いた真ん中の生地が、大好きでした。

                    今度は私が娘に作ってあげる番かな〜。

                    この日は、ハロウィンが近かったので、

                    試食のセッティングはハロウィンっぽくしてくださってました。

                    サラダの飾りのおばけが可愛いかったです。

                    先生が習ったばかりというライ麦などが入った

                    ヘルシーパンのサンドイッチがとっても美味しかったです。

                    いつかは、こんなパンが焼けるようになりたいなー。

                    今回初めて前回の復習を怠ってレッスンに参加してしまったので、

                    かなりの自己嫌悪(涙)

                    次回までには、2回の分の復習をしっかりしていきたいと思います!
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                    今月のパン教室。 14:51
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                      今月のゆらりパン教室に行って来ました。



                      「チョココルネ」と「フロランタン」を教えて頂きました。

                      フロランタンは、ミックス粉なるものが存在して、

                      ナッツとその粉を混ぜ混ぜしてアルミ皿に広げて焼くだけで、

                      出来あがるんです!

                      とっても簡単で、目からウロコでした(笑)

                      コルネは、のばす時のコツや、巻きつける時のコツなど、

                      丁寧に教えて頂きました。

                      発酵させすぎると、綺麗な巻き模様が出ないんだそうです。

                      忘れないうちに、早速復習しなくっちゃ。



                      lesson後のランチは、こちら。

                      パスタもサラダもとっても美味しかったです。

                      そして、コルネを真ん中から躊躇なく(笑)カットして

                      ごぼうサラダと鶏ハムをサンドしてくださったサンドイッチが、

                      とっても美味しかったので、これも是非お家でもやってみたいです☆

                      今月も楽しいlessonをありがとうございました!
                       
                      | パン☆ | comments(2) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
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