Au Bon Coeur 〜オーボンカール〜 
大分市上白木の洋菓子教室とオーダーケーキの店。

日本サロネーゼ協会 アイシングクッキー認定講師。

サロンの電話番号が変わりました
   097-511-0682

インスタグラム
https://www.instagram.com/auboncoeur0503/




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2017年もありがとうございました! 23:56
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    2017年もAuBonCoeurのblogをお読み頂き、ありがとうございました!

     

     

    不定期での1day lessonの開講や、販売、イベント出店にもかかわらず、

     

    足をお運びくださった皆様、本当にありがとうございました!

     

    お知らせや告知が、いつもギリギリになってしまい、

     

    ご迷惑をお掛けすることも多かったので、

     

    来年こそは、もう少し早めの行動が出来るように努力したいと思います。

     

    来年は、4月からコースレッスンの再開も予定しております。

     

    どうぞ2018年も宜しくお願い致します。

     

    皆様、良いお年をお迎えください。

     

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    12月後半のレッスン日のお知らせ 13:08
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      12月後半のlessonのご案内です。

       

      クリスマスケーキlessonは、お作り頂いたケーキをそのまま、

       

      クリスマスイブにお召し上がり頂けるように、

       

      22日にもレッスン日をご用意いたしました(消費期限24日)。

      (2名以上で開講予定)

       

      いつもギリギリのご案内で申し訳ありませんが、

       

      どうぞよろしくお願い致します。

       

      ※ クリスマスケーキご注文のお問い合わせを頂きましたので、

      今年は24日のみで販売を予定しております。

      詳細は、近日中にblogでご案内させて頂きます。

      (こちらもギリギリで申し訳ありません)

       

       

      .譽奪好鵐瓮縫紂次林檎のシブースト

       

      日時:12月15日(金)10:00〜13:00 残2席

       

      レッスン料:6,000円(16傳餌羯ち帰り、ティータイム含む)

       

      場所:大分市上白木7−2(AuBonCoeur)

       

      持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り容器

       

      お問い合わせ:097-511-0682

                                         info@au-bon-coeur.com

       

       

       

      ▲譽奪好鵐瓮縫紂次Дリスマスケーキ2017

       

      日時:12月19日(火)10:00〜13:00 満席

          12月22日(金)10:00〜13:00 残1席

       

      レッスン料:6,000円(15傳餌罎持ち帰り、ティータイム含む)

       

      場所:大分市上白木7−2(AuBonCoeur)

       

      持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り容器

       

      お問い合わせ:097-511-0682

                                         info@au-bon-coeur.com

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      12月前半の1daylesson日程のお知らせ。 12:01
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        有難いことに、クリスマスlessonのお問い合わせも頂いておりますが、

         

        まだメニューを決めかねています。

         

        間に合うのかなぁ(汗)

         

        さて、12月前半の1daylessonの日程をお知らせさせて頂きます。

         

        ご予約お待ちしております。

         

         

        lレッスンメニュー:「フルーツのタルトレット」「ラムレーズンのスコーン」

         

        日時:12月4日(月) プライベートlesson(貸し切り)

         

         

         

                              

        ▲譽奪好鵐瓮縫紂次林檎のシブースト

         

        日時:12月6日(水)10:00〜13:00 残1席

         

        レッスン料:6,000円(16傳餌羯ち帰り、ティータイム含む)

         

        場所:大分市上白木7−2(AuBonCoeur)

         

        持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り容器

         

        お問い合わせ:097-511-0682

                                           info@au-bon-coeur.com

         

         

         

         

        レッスンメニュー:「アップルチーズパイ」

         

        日時:12月7日(木) 10:00〜13:00 残2席

         

        レッスン料:5,000円(15傳餌罎持ち帰り、ティータイム含む)

         

        場所:大分市上白木7−2(AuBonCoeur)

         

        持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り容器

         

        お問い合わせ:097-511-0682

                                           info@au-bon-coeur.com

         

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        嬉しlessonリクエスト☆「アップルチーズパイ」追加募集です。 19:06
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          2〜3年前に北海道物産展で食べた林檎入りのチーズケーキに、

           

          「今まで作った事無い組み合わせで、美味しい!」と思って、

           

          試作を重ねて出来た「アップルチーズパイ」。

           

          嬉しい事に、またまたレッスンのリクエストを頂いたので

           

          追加募集をさせて頂きますw

           

          いつも告知が遅くてスミマセン(汗)

           

          1名キャンセルがでましたので、2席空きがございます。

           

          ご参加お待ちしております。

           

           

          日時:12月7日(木)10:00〜13:00  残2席

           

          レッスン料:5,000円(15傳餌罎持ち帰り、ティータイム含む)

           

          場所:大分市上白木7−2(AuBonCoeur)

           

          持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り容器

           

          お問い合わせ:097-511-0682

                                             info@au-bon-coeur.com

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          11月1day lessonのお知らせ☆メニュー変更あります! 20:44
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            メニュー変更あります!

             

            11月の現在日程が決まっている1day lessonのお知らせです。

             

            林檎や栗を使ったお菓子のリクエストを頂く事が多いです♪

             

            お申込み、お待ちしております。

             

             

             

             

            レッスンメニュー:「アップルチーズパイ」

             

            日時:11月17日(金) 10:00〜13:00 満席

             

            レッスン料:5,000円(15傳餌罎持ち帰り、ティータイム含む)

             

            場所:大分市上白木7−2(AuBonCoeur)

             

            持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り容器

             

            お問い合わせ:097-511-0682

                                               info@au-bon-coeur.com

             

             

            レッスンメニュー:「モンブラン・ジャポネ」

             

            日時:11月20日(月)10:00〜13:00 満席

             

            レッスン料:6,000円

             

            場所:大分市上白木7−2(AuBonCoeur)

             

            持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り容器

             

            お問い合わせ:097-511-0682

                                               info@au-bon-coeur.com

             

             

            レッスンメニュー:「マカロン・カフェケーキ仕立て」

             

            日時:11月24日(金)10:00〜13:00 満席

             

            レッスン料:¥6,000-(6個持ち帰り、ティータイム含む)

             

            場所:大分市上白木7−2(AuBonCoeur)

             

            持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り容器

             

            お問い合わせ:097-511-0682

                                               info@au-bon-coeur.com

             

             

             

            レッスンメニュー:「林檎のシブースト」

             

            日時:11月30日(木)10:00〜13:00 満席

             

            レッスン料:6,000円(16傳餌羯ち帰り、ティータイム含む)

             

            場所:大分市上白木7−2(AuBonCoeur)

             

            持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り容器

             

            お問い合わせ:097-511-0682

                                               info@au-bon-coeur.com

             

             

             

             

             

             

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            やっぱりお菓子作りって面白い! 23:52
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              またまた久しぶりのblog更新になってしまいました。

               

              高校の体験入学の授業とか、ワイヤーママさんのお仕事とか、

               

              ホームページの打ち合わせとか、

               

              大雨の影響で自宅の水漏れとか、車のパンクとか、

               

              なんだかバタバタと毎日が過ぎていきます(汗)

               

              スローペースですが、お菓子教室もさせてもらってました(^^♪

               

               

              「マカロン・フランボワーズケーキ仕立て」

               

               

              「タルトモンモラシー」

               

               

              「アントルメ・パッション・ショコラ」

               

               

              ティータイムの試食ケーキも色々と召し上がって頂きましたw

               

               

              「アップルチーズタルト」と「ババロア・オ・マロン」

               

               

              「キャロットケーキのフルーツ添え」

               

               

              「かぼちゃのモンブラン」と「スフレショコラ パッションフルーツソース」

               

               

              「モンブラン・ジャポネ」と「栗の渋皮煮」

               

              ご参加頂いた皆様、ありがとうございました!

               

               

              こうやって並べてみると、もちろん副材料は色々と違いますが、

               

              卵とか、砂糖とか、小麦粉とか、バターとか、生クリームとか、

               

              同じ基本材料を使って、実にいろんな種類のお菓子が出来上がるものだなぁと思います。

               

              そして自分好みの味に仕上げていけるなんて、

               

              やっぱりお菓子作りって楽しいなぁなんて、

               

              blogを書いていて改めて思いました♡

               

               

              11月の1day lessonの空き状況も近日中にUPさせて頂きますので、

               

              宜しくお願い致します。

               

               

               

               

               

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              1daylessonのお知らせ☆ 23:50
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                現在決まっている、1daylessonの空席状況のお知らせです。

                 

                下記日程以外でも2名様以上で、lessonさせて頂きますので、

                 

                ご興味のある方は、お問い合わせください。

                 

                宜しくお願い致します。

                 

                 

                 

                lessonメニュー:「タルト・モンモラシー」

                 

                日時:9月27日(水)10:00〜13:00 残2席

                 

                場所:AuBonCoeur(大分市上白木7−2)

                 

                lesson料:¥6,000-(15傳餌羯ち帰り、ティータイム含む)

                 

                お問い合わせ先:info@au-bon-coeur

                                097-511-0682

                 

                持ち物:エプロン、持ち帰りの箱、ハンドタオル

                 

                グリオットチェリー、発酵バター、ヘーゼルナッツプードル、

                発酵バター、スペイン産アーモンドプードル、有精卵など

                こだわり素材を使用し、何度も試作して完成したレシピですw

                 

                 

                 

                lessonメニュー:「パッション・ショコラ」

                 

                日時:10月6日(金)10:00〜14:00 残1席

                ※ 工程が多いため、上級者向けのlessonになります

                 

                場所:AuBonCoeur(大分市上白木7−2)

                 

                lesson料:¥6,000-(15傳餌羯ち帰り、ティータイム含む)

                 

                お問い合わせ先:info@au-bon-coeur

                                097-511-0682

                 

                持ち物:エプロン、持ち帰りの箱、ハンドタオル

                 

                 

                ジュコンド・ショコラ+ムース・オ・ショコラ+パッションフルーツとマンゴーのババロア、

                チョコレートナパージュと工程は多いですが、全て差し替え無しでお作り頂きます。

                 

                 

                 

                lessonメニュー:「マカロン・フランボワーズノケーキ仕立て」

                 

                日時:10月18日(水)10:00〜13:00  残1名

                 

                場所:Au Bon Coeur(大分市上白木7−2)

                 

                lesson料:¥6,000-(6個お持ち帰り、ティータイム含む)

                 

                持ち物:エプロン、持ち帰り用箱、ハンドタオル

                 

                お問い合わせ先:info@au-bon-coeur.com

                          097-511-0682

                 

                 

                 

                 

                 

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                1day lesson ☆ガレット・ブルトンヌ*かぼすケーキ 23:44
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                  今年も残すところ、後3ヶ月を切りましたね〜

                   

                  早い( *´艸`)

                   

                  今日は、朝からホームページの打ち合わせでした。

                   

                  内容の打ち合わせ、イメージのすり合わせも随分進み、

                   

                  年内にはご覧いただけそうですw

                   

                   

                  先月半ばの1daylessonの様子になりますが…

                   

                  「カボスケーキ」と「ガレットブルトンヌ」のlessonをさせて頂きました!

                   

                  カボスケーキはクグロフ型に5分目くらいまでしか入れず、

                   

                  小さめに焼いています。

                   

                  カボス果汁のアイシングを少し熱いうちにかけると、

                   

                  生地にも少し吸収されるので、

                   

                  カボス感がより味わいたい方にはお勧めです!

                   

                  ガレットブルトンヌは、スペイン産アーモンド、

                   

                  味がしっかりした平飼い有精卵、発酵バターと、

                   

                  美味しいものづくしの材料で焼き上げています。

                   

                   

                  この日のティータイムのガトーは、

                   

                  「タルト・モンモラシー」と「マンゴーオレンジゼリー」でした。

                   

                  「初めて食べるお菓子です!」と言って頂けて嬉しかったです。

                   

                  お土産に頂いた梨が美味しすぎて、

                   

                  1/2個をペロリと一人で食べてしまいました(^^♪

                   

                  ごちそうさまでした。

                   

                  ご参加頂き、ありがとうございました☆

                   

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                  すっかり秋ですね・・・ 00:45
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                    またまた久しぶりの投稿で、季節もすっかり秋へと移り変わって来ましたね。

                     

                    少し前ですが、4月より毎月通ってくださっている2名の生徒様に、

                     

                    「林檎のローズタルト」のlessonをさせて頂きました。

                     

                     

                    リクエストを頂く事が多く、何度かさせて頂いているメニューですが、

                     

                    シーズンでは無かった為、lessonでは使用できませんでしたが、

                     

                    もう少ししたらシーズンになる、酸味のある「紅玉林檎」で、

                     

                    是非作って頂きたいタルトです☆

                     

                    他の生徒様同様、この日も、林檎のスライスと、バラづくりに、

                     

                    黙々と集中して作ってくださっていました。

                     

                    お二人とも、とっても綺麗に完成しました〜。

                     

                    バラ1輪のタルトレット(1人分用のミニサイズ)で仕上げて頂くと、

                     

                    カットしなくても召し上がっていただけるので、

                     

                    手土産にも最適かと思いますw

                     

                     

                    この日のティータイムのガトーは、

                     

                    「ショコラ・パッション」と「アイスティー」。

                     

                    ムース・オ・ショコラの間に、パッションフルーツとマンゴーのババロアを

                     

                    サンドし、チョコグラサージュで仕上げています。

                     

                    こちらは、リクエスト頂いてるlessonの試作品。

                     

                    ご試食頂き、ありがとうございました!

                     

                     

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                    1day lesson募集のお知らせ 23:02
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                      まだまだ残暑厳しいですが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

                       

                      現在、日程が決まっている1day lessonのお知らせをさせて頂きます。

                       

                       

                      lessonメニュー:「林檎のローズタルト」

                       

                      日時:8月31日(木)10:00〜13:00 残1席

                       

                      場所:AuBonCoeur(大分市上白木7−2)

                       

                      lesson料:¥5,000-(15傳餌羯ち帰り、ティータイム含む)

                       

                      お問い合わせ先:info@au-bon-coeur

                                      097-511-0682

                       

                      持ち物:エプロン、持ち帰りの箱、ハンドタオル

                       

                      タルト生地+クレームダマンド+林檎の構成で、

                      林檎をバラに見立てて仕上げる、焼き込みタルトになります。

                      発酵バター、スペイン産アーモンドパウダー、有精卵など

                      厳選した素材でお作り頂きます。

                       

                       

                       

                      lessonメニュー:「タルト・モンモラシー」

                       

                      日時:9月12日(火)10:00〜13:00 残2席

                          9月27日(水)10:00〜13:00 残2席

                       

                      場所:AuBonCoeur(大分市上白木7−2)

                       

                      lesson料:¥6,000-(15傳餌羯ち帰り、ティータイム含む)

                       

                      お問い合わせ先:info@au-bon-coeur

                                      097-511-0682

                       

                      持ち物:エプロン、持ち帰りの箱、ハンドタオル

                       

                      グリオットチェリー、発酵バター、ヘーゼルナッツプードル、

                      発酵バター、スペイン産アーモンドプードル、有精卵など

                      こだわり素材を使用し、何度も試作して完成したレシピですw

                       

                       

                       

                       

                      上記日程以外で受講希望の方がいらっしゃいましたら、お問い合わせください。

                       

                      2名様以上で開講させて頂きます。

                      (1名でお申し込みの場合は、こちらで募集をかけさせて頂きます)

                       

                      現在AuBonCoeurでは、リクエストlessonを随時開講させて頂いております。

                      (来年4月再開予定のコースメニュー以外でお願いしております)

                       

                      アイシングクッキーlessonも随時開講させて頂いております。

                       

                      ご希望のlessonなどございましたら、お気軽にお問合せください。

                       

                      皆様のご参加をお待ちしております。

                       

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