Au Bon Coeur 〜オーボンカール〜 
大分市上白木の洋菓子教室とオーダーケーキの店。

日本サロネーゼ協会 アイシングクッキー認定講師。

サロンの電話番号が変わりました
   097-511-0682

インスタグラム
https://www.instagram.com/auboncoeur0503/




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11月1day lessonのお知らせ☆メニュー変更あります! 20:44
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    メニュー変更あります!

     

    11月の現在日程が決まっている1day lessonのお知らせです。

     

    林檎や栗を使ったお菓子のリクエストを頂く事が多いです♪

     

    お申込み、お待ちしております。

     

     

     

     

    レッスンメニュー:「アップルチーズパイ」

     

    日時:11月17日(金) 10:00〜13:00 満席

     

    レッスン料:5,000円(15傳餌罎持ち帰り、ティータイム含む)

     

    場所:大分市上白木7−2(AuBonCoeur)

     

    持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り容器

     

    お問い合わせ:097-511-0682

                                       info@au-bon-coeur.com

     

     

    レッスンメニュー:「モンブラン・ジャポネ」

     

    日時:11月20日(月)10:00〜13:00 満席

     

    レッスン料:6,000円

     

    場所:大分市上白木7−2(AuBonCoeur)

     

    持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り容器

     

    お問い合わせ:097-511-0682

                                       info@au-bon-coeur.com

     

     

    レッスンメニュー:「マカロン・カフェケーキ仕立て」

     

    日時:11月24日(金)10:00〜13:00 残2席

     

    レッスン料:¥6,000-(6個持ち帰り、ティータイム含む)

     

    場所:大分市上白木7−2(AuBonCoeur)

     

    持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り容器

     

    お問い合わせ:097-511-0682

                                       info@au-bon-coeur.com

     

     

     

    レッスンメニュー:「林檎のシブースト」

     

    日時:11月30日(木)10:00〜13:00 満席

     

    レッスン料:6,000円(16傳餌羯ち帰り、ティータイム含む)

     

    場所:大分市上白木7−2(AuBonCoeur)

     

    持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り容器

     

    お問い合わせ:097-511-0682

                                       info@au-bon-coeur.com

     

     

     

     

     

     

    | お菓子教室 | comments(0) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
    ドキドキの初イベント出店のお知らせ 22:12
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      ワイヤーママさんにお声かけ頂き、

       

      トヨタカローラ大分(本店)さんのオレンジフェスタに、

       

      出店させて頂きます。

       

      AuBonCoeurは、11月3日(祝)9:30〜16:00

       

      レーズンサンド、ソション・オ・ポム、マフィン数種、

       

      レモンケーキ、クッキー、総菜系パイなどを販売予定です。

       

       

      店舗以外での販売は、はじめての事で、

       

      仕込みが間に合うか、お客様が立ち寄ってくださるかなど、

       

      不安が一杯で、考えると胃が痛くなりますが、

       

      出来る範囲で頑張りたいと思います!

       

      お時間が許す方は、是非遊びにいらしてください。

       

       

       

      | お知らせ | comments(0) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
      やっぱりお菓子作りって面白い! 23:52
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        またまた久しぶりのblog更新になってしまいました。

         

        高校の体験入学の授業とか、ワイヤーママさんのお仕事とか、

         

        ホームページの打ち合わせとか、

         

        大雨の影響で自宅の水漏れとか、車のパンクとか、

         

        なんだかバタバタと毎日が過ぎていきます(汗)

         

        スローペースですが、お菓子教室もさせてもらってました(^^♪

         

         

        「マカロン・フランボワーズケーキ仕立て」

         

         

        「タルトモンモラシー」

         

         

        「アントルメ・パッション・ショコラ」

         

         

        ティータイムの試食ケーキも色々と召し上がって頂きましたw

         

         

        「アップルチーズタルト」と「ババロア・オ・マロン」

         

         

        「キャロットケーキのフルーツ添え」

         

         

        「かぼちゃのモンブラン」と「スフレショコラ パッションフルーツソース」

         

         

        「モンブラン・ジャポネ」と「栗の渋皮煮」

         

        ご参加頂いた皆様、ありがとうございました!

         

         

        こうやって並べてみると、もちろん副材料は色々と違いますが、

         

        卵とか、砂糖とか、小麦粉とか、バターとか、生クリームとか、

         

        同じ基本材料を使って、実にいろんな種類のお菓子が出来上がるものだなぁと思います。

         

        そして自分好みの味に仕上げていけるなんて、

         

        やっぱりお菓子作りって楽しいなぁなんて、

         

        blogを書いていて改めて思いました♡

         

         

        11月の1day lessonの空き状況も近日中にUPさせて頂きますので、

         

        宜しくお願い致します。

         

         

         

         

         

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        1daylessonのお知らせ☆ 23:50
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          現在決まっている、1daylessonの空席状況のお知らせです。

           

          下記日程以外でも2名様以上で、lessonさせて頂きますので、

           

          ご興味のある方は、お問い合わせください。

           

          宜しくお願い致します。

           

           

           

          lessonメニュー:「タルト・モンモラシー」

           

          日時:9月27日(水)10:00〜13:00 残2席

           

          場所:AuBonCoeur(大分市上白木7−2)

           

          lesson料:¥6,000-(15傳餌羯ち帰り、ティータイム含む)

           

          お問い合わせ先:info@au-bon-coeur

                          097-511-0682

           

          持ち物:エプロン、持ち帰りの箱、ハンドタオル

           

          グリオットチェリー、発酵バター、ヘーゼルナッツプードル、

          発酵バター、スペイン産アーモンドプードル、有精卵など

          こだわり素材を使用し、何度も試作して完成したレシピですw

           

           

           

          lessonメニュー:「パッション・ショコラ」

           

          日時:10月6日(金)10:00〜14:00 残1席

          ※ 工程が多いため、上級者向けのlessonになります

           

          場所:AuBonCoeur(大分市上白木7−2)

           

          lesson料:¥6,000-(15傳餌羯ち帰り、ティータイム含む)

           

          お問い合わせ先:info@au-bon-coeur

                          097-511-0682

           

          持ち物:エプロン、持ち帰りの箱、ハンドタオル

           

           

          ジュコンド・ショコラ+ムース・オ・ショコラ+パッションフルーツとマンゴーのババロア、

          チョコレートナパージュと工程は多いですが、全て差し替え無しでお作り頂きます。

           

           

           

          lessonメニュー:「マカロン・フランボワーズノケーキ仕立て」

           

          日時:10月18日(水)10:00〜13:00  残1名

           

          場所:Au Bon Coeur(大分市上白木7−2)

           

          lesson料:¥6,000-(6個お持ち帰り、ティータイム含む)

           

          持ち物:エプロン、持ち帰り用箱、ハンドタオル

           

          お問い合わせ先:info@au-bon-coeur.com

                    097-511-0682

           

           

           

           

           

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          1day lesson ☆ガレット・ブルトンヌ*かぼすケーキ 23:44
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            今年も残すところ、後3ヶ月を切りましたね〜

             

            早い( *´艸`)

             

            今日は、朝からホームページの打ち合わせでした。

             

            内容の打ち合わせ、イメージのすり合わせも随分進み、

             

            年内にはご覧いただけそうですw

             

             

            先月半ばの1daylessonの様子になりますが…

             

            「カボスケーキ」と「ガレットブルトンヌ」のlessonをさせて頂きました!

             

            カボスケーキはクグロフ型に5分目くらいまでしか入れず、

             

            小さめに焼いています。

             

            カボス果汁のアイシングを少し熱いうちにかけると、

             

            生地にも少し吸収されるので、

             

            カボス感がより味わいたい方にはお勧めです!

             

            ガレットブルトンヌは、スペイン産アーモンド、

             

            味がしっかりした平飼い有精卵、発酵バターと、

             

            美味しいものづくしの材料で焼き上げています。

             

             

            この日のティータイムのガトーは、

             

            「タルト・モンモラシー」と「マンゴーオレンジゼリー」でした。

             

            「初めて食べるお菓子です!」と言って頂けて嬉しかったです。

             

            お土産に頂いた梨が美味しすぎて、

             

            1/2個をペロリと一人で食べてしまいました(^^♪

             

            ごちそうさまでした。

             

            ご参加頂き、ありがとうございました☆

             

            | お菓子教室 | comments(0) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
            幸せのアイシングクッキー作り☆ 00:20
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              息子くんの1歳のお誕生日用に、

               

              アイシングクッキーのオーダーを頂きましたw

               

              ママ制作予定の、お誕生日ケーキに飾って頂けるそうです☆

               

              パパとママのところにやって来てくれて、

               

              初めて迎えるお誕生日。

               

              そんな記念すべき大切な日に、

               

              飾って頂ける幸せなアイシングクッキーたち。

               

              これからも、いろんな事を沢山経験して、

               

              皆からいっぱい愛されて、元気に大きくなりますように!

               

              少し早いですが、お誕生日おめでとうございます。

               

              お買い上げ頂き、ありがとうございました。

               

               

              | アイシングクッキー | comments(0) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
              すっかり秋ですね・・・ 00:45
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                またまた久しぶりの投稿で、季節もすっかり秋へと移り変わって来ましたね。

                 

                少し前ですが、4月より毎月通ってくださっている2名の生徒様に、

                 

                「林檎のローズタルト」のlessonをさせて頂きました。

                 

                 

                リクエストを頂く事が多く、何度かさせて頂いているメニューですが、

                 

                シーズンでは無かった為、lessonでは使用できませんでしたが、

                 

                もう少ししたらシーズンになる、酸味のある「紅玉林檎」で、

                 

                是非作って頂きたいタルトです☆

                 

                他の生徒様同様、この日も、林檎のスライスと、バラづくりに、

                 

                黙々と集中して作ってくださっていました。

                 

                お二人とも、とっても綺麗に完成しました〜。

                 

                バラ1輪のタルトレット(1人分用のミニサイズ)で仕上げて頂くと、

                 

                カットしなくても召し上がっていただけるので、

                 

                手土産にも最適かと思いますw

                 

                 

                この日のティータイムのガトーは、

                 

                「ショコラ・パッション」と「アイスティー」。

                 

                ムース・オ・ショコラの間に、パッションフルーツとマンゴーのババロアを

                 

                サンドし、チョコグラサージュで仕上げています。

                 

                こちらは、リクエスト頂いてるlessonの試作品。

                 

                ご試食頂き、ありがとうございました!

                 

                 

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                1day lesson募集のお知らせ 23:02
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                  まだまだ残暑厳しいですが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

                   

                  現在、日程が決まっている1day lessonのお知らせをさせて頂きます。

                   

                   

                  lessonメニュー:「林檎のローズタルト」

                   

                  日時:8月31日(木)10:00〜13:00 残1席

                   

                  場所:AuBonCoeur(大分市上白木7−2)

                   

                  lesson料:¥5,000-(15傳餌羯ち帰り、ティータイム含む)

                   

                  お問い合わせ先:info@au-bon-coeur

                                  097-511-0682

                   

                  持ち物:エプロン、持ち帰りの箱、ハンドタオル

                   

                  タルト生地+クレームダマンド+林檎の構成で、

                  林檎をバラに見立てて仕上げる、焼き込みタルトになります。

                  発酵バター、スペイン産アーモンドパウダー、有精卵など

                  厳選した素材でお作り頂きます。

                   

                   

                   

                  lessonメニュー:「タルト・モンモラシー」

                   

                  日時:9月12日(火)10:00〜13:00 残2席

                      9月27日(水)10:00〜13:00 残2席

                   

                  場所:AuBonCoeur(大分市上白木7−2)

                   

                  lesson料:¥6,000-(15傳餌羯ち帰り、ティータイム含む)

                   

                  お問い合わせ先:info@au-bon-coeur

                                  097-511-0682

                   

                  持ち物:エプロン、持ち帰りの箱、ハンドタオル

                   

                  グリオットチェリー、発酵バター、ヘーゼルナッツプードル、

                  発酵バター、スペイン産アーモンドプードル、有精卵など

                  こだわり素材を使用し、何度も試作して完成したレシピですw

                   

                   

                   

                   

                  上記日程以外で受講希望の方がいらっしゃいましたら、お問い合わせください。

                   

                  2名様以上で開講させて頂きます。

                  (1名でお申し込みの場合は、こちらで募集をかけさせて頂きます)

                   

                  現在AuBonCoeurでは、リクエストlessonを随時開講させて頂いております。

                  (来年4月再開予定のコースメニュー以外でお願いしております)

                   

                  アイシングクッキーlessonも随時開講させて頂いております。

                   

                  ご希望のlessonなどございましたら、お気軽にお問合せください。

                   

                  皆様のご参加をお待ちしております。

                   

                  | お菓子教室 | comments(0) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
                  大切な方の為に・・・プライベートレッスン 22:50
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                    先日、お店をなさっていらっしゃるオーナー様から、

                     

                    「お客様のお誕生日パーティー用のケーキを習って作りたい。」と言う、

                     

                    とっても嬉しお問い合わせを頂きました!

                     

                    ご注文頂いてお作りするのも、もちろん嬉しい事ですが、

                     

                    日ごろはお菓子作りはされないけど、

                     

                    買ったものではなく、心を込めて、ご自身で製作されたいとの事。

                     

                    なんて素敵なお問い合わせでしょう!!

                     

                    AuBonCoeurの名前の由来にピッタリです(笑)

                     

                    私の方まで嬉しい気持ちになり、

                     

                    もちろん喜んでお受けいたしました。

                     

                    事前の打ち合わせで、召し上がっていただく方の趣向や、

                     

                    お好きな色などをお聞きして、メインケーキの詳細を決め、

                     

                    パーティーの参加者の皆様に召し上がっていただくケーキの打ち合わせも。

                     

                    アレルギーがある方も参加との事で、その方用のレシピもご用意させて頂きました。

                     

                     

                    長い製作時間にも関わらず、

                     

                    終始楽しそうに、お客様に喜んでもらう事を考えながら作られている姿に、

                     

                    サポートさせて頂いている私の方がHAPPYな気持ちになりました!

                     

                    翌日、とっても喜んでもらえたとご連絡もいただけ、

                     

                    更にHAPPYな気分にw

                     

                    このような素敵なご縁を頂き、本当にありがとうございました!!

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

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                    お菓子色々 12:56
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                      インスタを初めて、最近は携帯で撮ることが多くなって来たのですが、

                       

                      久しぶりにカメラの写真を見直してみました〜。

                       

                      今度ホームページをリニューアルしようと思っているので、

                       

                      使える写真がないかと思ったのですが…

                       

                      やっぱりカメラ教室いきたいなぁ(涙)

                       

                      オーダーケーキや、我が家用、お土産用、練習用、lessonの試食用のお菓子達です。

                       

                       

                      「コンベルサシオン」。

                       

                       

                       

                      「びわのタルト」。

                       

                       

                       

                      「ベイクドチーズケーキ」。

                       

                       

                       

                      「シュー・ア・ラ・クレーム」。

                       

                       

                       

                       

                      「サンマルク」

                       

                       

                       

                      「ニューヨークチーズケーキ」。

                       

                       

                       

                      「ルーレ・オ・フリュイセゾン」。

                       

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