Au Bon Coeur 〜オーボンカール〜 
大分市上白木の洋菓子教室とオーダーケーキの店。

日本サロネーゼ協会 アイシングクッキー認定講師。

サロンの電話番号が変わりました
   097-511-0682

インスタグラム
https://www.instagram.com/auboncoeur0503/




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1day lesson☆レーズンサンド 00:12
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    「レーズンサンド」のlessonに、

     

    Hさん、Nさんが参加してくださいました!

     

     

    この日は2名でのlessonだったので、

     

    私も食べたくなり(笑)、デモンストレーションも兼ねて、

     

    一緒に作らせて頂きました。


    アイシングクッキーのlessonには何度かご参加頂いているNさんですが、

     

    お菓子作りは初めてご参加くださいました。

     

    アイシング同様、丁寧な手裁きで、とっても綺麗に完成しました!

     

    パン作りのプロのHさんも、もちろん完璧な仕上がりでした!!

     

    このレーズンサンドのrecetteは、かなり試行錯誤して(自分好みに)、

     

    クッキー生地は結構厚めに焼き上げるのですが、

     

    多めのバタークリームと一緒に食べた時に、ホロホロともろく崩れ、

     

    クリームと口の中でまとまって無くなる感じに仕上げています。

     

    受講してくださった皆様のお口にも合うと嬉しいです☆

     

     

    この日のティータイムのガトーは、

     

    「パンプキンプティング」を作りました。

     

    カボチャを丸ごと使って焼き上げたので、

     

    カップを使うよりもしっとりなめらかに仕上がります。

     

    「初めて食べました〜」と喜んで頂けたので、嬉しかったです。

     

    ご参加頂き、ありがとうございました!

     

     

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    1day lesson☆林檎のローズタルト 23:19
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      いつもアップにタイムラグがありますが(汗)、

       

      先日、Iさん、Nさん、Mさんが「林檎のローズタルト」の

       

      lessonを受講しに来てくださいました!

       

       

      この日も、皆さんとっても美しいバラが咲きました〜

       

      暑い季節は、本当にタルト生地が扱いにくいのですが、

       

      おしゃべりが弾みながらも、

       

      敷き込み後の細かい成形などもテキパキこなされ、

       

      皆さん完璧な仕上がでしたw

       

       

      この日のティータイムも、「苺のアイスケーキ」でした。

       

      こんなに暑いと、冷たいガトーか、冷たい飲み物が欲しくなります。

       

      この日のおしゃべりは、いっぱい笑って、

       

      横腹が痛くなりました(笑)

       

      差し入れに手作りの美味しい「おつまみ」を頂いたので、

       

      夜は美味しいお酒が飲めましたw

       

      Nさん、ありがとうございます。

       

      そして、暑い中ご参加頂き、ありがとうございました!

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      パン教室に参加してきました! 23:45
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        ゆらりパン教室に参加して来ました!

         

        次女の出産前まで、1年間通っていたパン教室ですが、

         

        5月から再開させてもらってますw

         

         

        今月は、「ハンバーガーのバンズ」と、

         

         

        「ツリーちぎりパン」。

         

        私の要望で、必ず1種類は手捏ねをしてくださいますw

         

        今回はちぎりパンを手捏ね。

         

        この日は、次女を預けての参加だったので、

         

        心穏やかに集中してlessonが受けられました(笑)

         

        ちぎりパンは、フィリングを沢山用意してくださっていたので、

         

        頂く時に何が出てくるかお楽しみなのも楽しい〜

         

        娘たちのおやつにまだ温かいパンを出すと、

         

        「次は何?何?」とあっという間にほぼ完食でした。

         

         

        先生がご用意してくださった試食はこちら。

         

        「美味しくないはずない!」の素晴らしいビジュアルじゃないですか?

         

        こんな夜中だけど、写真見たらまた食べたくなりました。

         

        全く復習出来ていないので、

         

        夏休み中に、復習頑張りたいと思います☆

         

        先生、ありがとうございました!

         

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        お菓子教室に参加してきました! 20:40
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          「学びたい!知りたい!習いたい!」モード全開の今日この頃(笑)

           

          Plus Bonheurさん(⇒)に「桃カスタード」を習いに行って来ました!

           

           

          桃をまるごと使って仕上げるこのケーキ、インパクトありますよね〜w

           

          仕上げにカスタードをたっぷりかけるのが、とっても新鮮でした!!

           

          桃の美味しい季節に、早速作ってみたいです☆

           

           

          lesson後は、マンゴーとヨーグルトのムースで、お茶を頂きました。

           

          口当たりなめらかで、濃厚で、とっても美味しかったです!

           

          ペロリと完食しちゃいました(笑)

           

          お菓子ももちろんですが、lessonの進行のスムーズさが素晴らしい!

           

          2名でのlessonだったのですが、子供も同伴させて頂き、

           

          途中、ご迷惑も沢山おかけしたのに、

           

          試食まで含めて2時間ちょっとで終わりました!

           

          やはり、lessonを受講すると学ぶことが多く、とっても為になります。

           

          今年も折り返し地点を過ぎましたが、

           

          子育ての傍ら、自分の「学び」の時間も少しづつ確保したいな〜

           

          先生、ありがとうございました!!

           

           

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          アイシングクッキー1day lessonにご参加くださりありがとうございました。 20:11
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            先日、ウエディングモチーフのアイシングクッキー教室に、

             

            3名の方がご参加くださいました!

             

            皆様、数回lessonを受講してくださっている方ばかりなので、

             

            私も毎回拝見していて、それぞれの方の個性が作品に反映されるので、

             

            完成品を拝見するのがとっても楽しみなんです☆

             

             

            Nさんの作品

             

             

            Hさんの作品

             

             

            Oさんの作品

             

            Oさんは、お友達にプレゼントされるつもりで作り始められたのですが、

             

            だんだん作品が完成してくると、

             

            「やっぱり、別のものをプレゼントしようかな〜」と、

             

            完成した作品に、愛着を感じられているようで、

             

            そんな様子を横目で見て、私もニンマリしてしまいました(笑)

             

            結局、プレゼントされてとっても喜んでくださったそうで、

             

            差し上げて良かったとおっしゃっていました!

             

            プレゼント用に、オリジナルデザインのクッキーlessonも

             

            させて頂きますので、ご興味のある方はお問い合わせください♡

             

             

            この日のささやかなティータイムは、「びわのタルト」。

             

            Hさん、Kさんから、「乃が美」の食パンの差し入れを頂いたので、

             

            豪華なティータイムに格上げされました(笑)

             

            初めていただく食パンは、とても美味しかったです☆

             

            は〜、自分でも上手にパンが焼けたらな〜。

             

            そう思って何年経つことか…(汗)

             

            皆様、lessonにご参加頂き、ありがとうございました!

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            lessonの様子◆1day lessonレーズンサンド追加募集のお知らせ 00:54
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              連続UP失礼します💦

               

              先日の「レーズンサンド」のlessonに、Kさん、Oさん、Tさんが

               

              来てくださいました。

               

               

              recette+暑さで、この日もパート・シュクレの取り扱いが大変で、

               

              何度も冷蔵庫で休ませながらの作業でした。

               

              でも、AuBonCoeur常連様のお三方なので、

               

              もう少し涼しくなったら、もっと手際よく作れますので、ご心配なく(笑)

               

              早速セルクルの注文をして下さり、作る気満々のTさん、

               

              翌日、娘さんのロゴ入りで復習してくださったOさん、

               

              7月8日工房OPENのカフェ屋さん(⇒)のメニューに試作予定のKさん、

               

              皆さんお忙しいのに、すぐに実践に移ってくださって、本当に嬉しいです☆

               

              かなり試作を重ねてたどり着いたレーズンサンドなので、

               

              皆さんに喜んでもらえて、lessonさせて頂いた甲斐があります!!

               

              ご参加頂き、ありがとうございました!

               

               

              レーズンサンドの追加lessonをさせて頂く事になりました。

               

              ご興味のある方は、ご連絡お待ちしております。

               

              日時:7月13日(木) 10:00〜12:30 残1席

               

              lesson料:¥5,000- (10個持ち帰り、ティータイム含む)

               

              持ち物:エプロン、持ち帰り用箱、保冷剤、ハンドタオル

               

              お問い合わせ:info@au-bon-coeur.com

                    097-511-0682

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              lessonの様子。 23:48
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                久しぶりのblog更新になってしまいました…

                 

                早いもので、もう7月。今年も後半に突入ですね!

                 

                 

                少し前になりますが、初めましてのお二方が、

                 

                「ショコラーデン・トルテ」のlessonを受けに来てくださいました。

                 

                お一人は、うちのお教室にも沢山の生徒さんが通ってくださっていた、

                 

                パン教室を主宰されているカムカムみえこ(⇒)ことI先生。

                 

                もうお一方は、以前お申込み頂いたlessonは雪で中止になり、

                 

                オーダーを頂いた時は、インフルエンザの為、御断りさせて頂いてしまったYさん。

                 

                滅多に無い偶然が重なり今までご縁が無かったのに、

                 

                今回こうしていらして頂けて、本当に嬉しい限りでした!!

                 

                クーラーの中での作業とは言え、だんだん気温が高くなり、

                 

                お菓子作りには厳しい季節になってきたのですが、

                 

                高脂肪の生クリームのデコレーションも、さすが!の仕上がりでした。

                 

                 

                最近、登場率が高めですが、この日のティータイムのガトーも、

                 

                「サンマルク」をお出ししました(笑)

                 

                グルメなお二人に、お菓子やお料理教室のお話、

                 

                美味しいお店のお話など沢山伺えて、行きたとこリストがまた更新されました(笑)

                 

                Yさんも通われているI先生のお教室のお話もお聞きして、

                 

                早速私もlessonの予約を入れさせて頂いたので、今から楽しみですw

                 

                ご参加頂き、ありがとうございました!

                 

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                林檎のローズタルト、lesson日追加のご案内 21:52
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                  先日の「林檎のローズタルト」のlessonの、

                   

                  焼成前の生徒様のタルトです。

                   

                   

                  初めてお菓子教室にご参加くださいました、Y様、S様と、常連のT様。

                   

                  皆様とっても綺麗なバラが咲きました〜

                   

                   

                  焼き上がりは、こんな感です☆

                   

                  是非是非、林檎の美味しい季節に沢山焼いて頂きたいです。

                   

                   

                  ティータイムのガトーは、「サンマルク」でした。

                   

                  始めましてでしたが、おしゃべりも弾み、

                   

                  私もとっても楽しい時間が過ごせましたw

                   

                  ご参加頂き、ありがとうございました!!

                   

                   

                  「林檎のローズタルト」lessonの追加募集をさせて頂きます。

                  宜しくお願い致します。

                   

                  日時:7月5日(水)10:00〜12:30 満席

                      7月18日(火)10:00〜12:30 残1席

                   

                  場所:AuBonCoeur(大分市上白木7−2)

                   

                  lesson料:¥5,000−(15傳餌罎持ち帰り、ティータイム含)

                   

                  持ち物:エプロン、ハンドタオル、持ち帰り箱

                   

                  問い合わせ先:097-511-0682

                                                    info@au-bon-coeur.com

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                  アイシングクッキー、サンプル出来ました! 00:58
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                    先日お知らせいたしましたアイシングクッキー1day lessonのサンプルが

                     

                    出来上がりました!

                     

                    今回は、ジュンブライドをテーマにしたウエディングモチーフです。

                     

                    ティファニーブルーと、ホワイトを基調とし、

                     

                    比較的アイシングクッキーの基本的な技術を学んで頂けます。

                     

                    まだ空きがございますので、お問い合わせお待ちしております。

                     

                    ご興味のある方は、詳細をご覧ください⇒

                    | アイシングクッキー | comments(0) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
                    お菓子教室1day lesson☆アイシングクッキー1day lessonのお知らせ 00:46
                    0

                      現在決まっているお菓子教室と、アイシングクッキー教室の

                       

                      日程のお知らせをさせて頂きます。

                       

                       

                      lesson内容:ショコラーデン・トルテ

                      (ショコラジェノワーズとショコラクリームのデコレーションケーキ)

                       

                      日時:6月23日(金) 10:00〜12:30 終了

                       

                      場所:AuBonCoeur(大分市上白木7−2)

                       

                      lesson料:¥5,000-(15cm1台持ち帰り、ティータイム含む)

                       

                      持ち物:エプロン、持ち帰り用箱、保冷剤、ハンドタオル

                       

                      お問い合わせ:info@au-bon-coeur.com

                            097-511-0682

                       

                       

                       

                      lesson内容:レーズンサンド

                       

                      日時:6月27日(火) 10:00〜12:30 満席

                       

                      lesson料:¥5,000- (10個持ち帰り、ティータイム含む)

                       

                      持ち物:エプロン、持ち帰り用箱、保冷剤、ハンドタオル

                       

                      お問い合わせ:info@au-bon-coeur.com

                            097-511-0682

                       

                       

                       

                      lesson内容:アイシングクッキー(ウィーンのバラモチーフ)

                       

                      日時:6月8日10:00〜12:30 終了

                       

                      lesson料:¥3,000-

                      (クッキー6枚、残りのアイシングクリーム、持ち帰り箱、ささやかなティータイム含む)

                       

                      持ち物:エプロン、ハンドタオル

                       

                      お問い合わせ:info@au-bon-coeur.com

                            097-511-0682

                       

                       

                       

                      lesson内容:アイシングクッキー(ウェディングモチーフ)

                       

                      日時:6月30日(金)10:30〜13:00 残1席

                       

                      lesson料:¥3,000-

                      (クッキー6枚、残りのアイシングクリーム、持ち帰り箱、ささやかなティータイム含む)

                       

                      持ち物:エプロン、ハンドタオル

                       

                       

                       

                      以上、宜しくお願い致します!

                       

                      お問い合わせ:info@au-bon-coeur.com

                            097-511-0682

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