Au Bon Coeur 〜オーボンカール〜 
大分市上白木の洋菓子教室とオーダーケーキの店。

日本サロネーゼ協会 アイシングクッキー認定講師。

サロンの電話番号が変わりました
   097-511-0682






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バースディーケーキ☆ 08:12
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    次女の2歳のお誕生日ケーキを作りました。

     

    今年はキャラクターケーキではなく、苺のデコレーションケーキ。

     

    卵アレルギーだけど、体調良い時は、

     

    しっかり火が入ったものは少しづつ食べさせてます(汗)

     

    だって、食べれるようになって欲しいから…

     

    我が家の子供たちはしっかり王道を通過してくれて、

     

    次女もアンパンマンLOVE(笑)

     

    今は、あかちゃんマンにハマっています。

     

     

    なので、ケーキの側面にアイシングクッキーで作った

     

    仲間たちを飾りましたw

     

    う〜ん、ドキンちゃんの顔怖い…バランス酷い。

     

    キャラクターのケーキも苦手だけど、

     

    アイシングクッキーのキャラクターも苦手な事が判明しました(涙)

     

    フリーハンドで描くから余計下手くそなんだろうな💧

     

    私の腕とは裏腹に、元気にそしてわんぱくに成長してくれている娘。

     

    見ているだけで目じりが下がります。親バカですが…( *´艸`)

     

    二番目は、本当に放任で、気づけばもう2歳。

     

    もっともっと毎日を大事に過ごさないと、

     

    諸先輩方のおっしゃるように後悔するんだろうな〜と思いながらも、

     

    日々、慌ただしく過ぎていきます。

     

    これからも色んなことを経験して、元気に成長して欲しいです!

     

    私も子育てを通して、成長できたらいいな。

     

    お誕生日おめでとう。

     

     

     

     

     

     

     

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    サロンの電話番号が変更になりました。 10:57
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      サロンの電話番号が変更になりました!

       

      宜しくお願い致します。

       

       

      旧:097-509-0230

      新:097-511-0682

      | お知らせ | comments(0) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
      アイシングクッキー1day lessonのお知らせ 20:36
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        動物モチーフとお花絞りが習いたいとリクエストを頂いたので、

         

        1day lessonの受講者募集をさせて頂きます。

         

         

        日時:4月25日(火) 13:00〜15:30  満席

              4月26日(水) 10:30〜13:00 残1席

         

        場所:Au Bon Coeur(大分市上白木7−2)

         

        lesson料:¥2,500-(クッキー6枚、お花10個)

        (持ち帰り箱、残りのアイシングクリーム含む)

         

        連絡先:097-509-0230

                                  info@au-bon-coeur.com

         

        持ち物:エプロン、ハンドタオル

         

         

        今回も、直前の募集で申し訳ありませんが、宜しくお願い致します。

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        初めてスタイルのlesson☆ショコラーデントルテ 20:50
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          「ショコラーデントルテ」の1daylessonをさせて頂きました。

           

          この日は、基本的なジェノワーズの作り方、チョコレートクリームのナッペ、

           

          バラ口金のデコレーション、仕上げケーキのカットの仕方など、

           

          基本をキチンとマスターされたいとのご要望を頂いていたので、

           

          私が初めにデモンストレーションで作らせて頂いた後に、

           

          各自ご自分のケーキを1ホール制作して頂くという、

           

          初めての試みのlessonでした!

           

          ご参加くださった方から、「細かいところまで確認出来て、

           

          日ごろの作り方の見直しが出来て良かった!」や、

           

          「デモンストレーションlessonもして欲しい!」などと言う

           

          嬉しいお言葉を頂けたので、

           

          来年4月からのコースlesson復帰(予定)の時に、

           

          こんなlessonの日も設けられたらいいかな〜と、妄想が膨らんでます(笑)

           

           

          この日のティータイムは、デモンストレーションで作った

           

          「ショコラーデントルテ」と「桜のマカロン」をご試食頂きました。

           

          このショコラクリームは、私も含め家族全員大好きな配合で、

           

          試食で残ったハーフホールは、この日の夕食のデザートに

           

          すっかり姿を消しました(笑)

           

           

          1daylessonについてのお問い合わせを頂きましたので、

           

          記載させて頂きます。

           

          受講希望のケーキをリクエスト頂ければ、2名様以上お揃いになりました時点で

           

          lessonさせて頂いております。

          (来年3月までこのスタイルでさせて頂く予定にしてます)

           

          お友達とご参加くださっても結構ですし、

           

          1名様でしたら、こちらで募集もかけさせて頂きます。

           

          コースlessonに含まれていないメニューで、お願いさせて頂いております。

          (メニューについては、お問い合わせください)

           

          ご興味のある方は、是非お問い合わせをお待ちしております。

           

           

           

           

           

           

           

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          手土産のフレジエ。 23:07
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            娘と一緒にランチにお呼ばれした時に、

             

            手土産に作った「フレジエ」。

             

            華やかなお菓子は、箱を開けた時に喜んで頂けるので、嬉しいです☆

             

            もう少しデコレーションを勉強しなくっちゃ💧

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            ショコラーデン・トルテの1day lesson募集のお知らせ 18:41
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              1day lessonの受講者募集のお知らせです。

               

              (当日のデコレーションは写真のものと異なります)

               

              ご要望を頂きまして、「ショコラーデン・トルテ」のlessonをさせて頂きます。

               

              美味しいジェノワーズの焼き方、ナッペの仕方、

               

              バラ口金の絞り、カットまでをlessonされたいとの事なので、

               

              今回は講師デモンストレーションの後に、

               

              各自1台づつ実習して頂く内容になります。

               

              ティータイムのガトーは、講師製作のショコラーデン・トルテになりますので、

               

              ご了承ください。

               

               

              日時:。慣遑隠監(金)10:00〜13:00 残1名

              ■慣遑隠呼(火)10:00〜13:00   

              他の日程がご希望の方は、お問い合わせください。2名様以上なりましたら開講させて頂きます。

               

              場所:AuBonCoeur(大分市上白木7−2)

               

              受講料:¥5,000−(一人1台持ち帰り、ティータイム含む)

               

              持ち物:15儡欸燭入る入れ物、エプロン

               

              問い合わせ先:097-509-0230

                                                 info@au-bon-coeur.com

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              1day lesson ☆マカロンフランボワーズケーキ仕立て 18:34
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                SNSに弱いにも関わらず、最近、インスタグラムも始めて、

                 

                何処に何の記事を投稿したか、把握できていなくて

                 

                色んな所にかなりの時差が・・・・(汗)

                 

                 

                少し前の1daylessonnの記事です💧

                 

                 

                「マカロンフランボワーズケーキ仕立て」。

                 

                甘いマカロン生地に、クレーム・フュッテと、

                 

                酸味の効いたフランボワーズが良く合います。

                 

                この日ご参加頂いたJK(女子高生…笑)、

                 

                帰ってから彼女のお腹に4個、納めてくれたそうです!

                 

                若いって素敵☆☆

                 

                 

                ティータイムのガトーは、「ミゼラーブル」。

                 

                むか〜し若いころにベルギーで初めて食べて感動したガトー。

                 

                少しアレンジをして、春バージョンに仕上げてみました。

                 

                クリームに桜の塩漬けを入れて、桜味に。

                 

                夜なべして作ったシュガーペーストの桜を飾ってみましたw

                 

                ご参加頂いた皆様、ありがとうございました!

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                1day lesson☆アップルチーズパイ 20:27
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                  少し前になりますが、「アップルチーズパイ」のlessonをさせて頂きました。

                   

                   

                  パート・ブリゼ+ジェノワーズ+林檎のキャラメリゼ+チーズクリーム。

                   

                  以前、林檎とチーズケーキの組み合わせのケーキを食べて、

                   

                  美味しかったので、色々試作して完成したレシピです。

                   

                  クレーム・パティシエールを合わせてみたりもしましたが、

                   

                  上記の組み合わせで落ち着きました。

                   

                  大人味のチーズケーキです。

                   

                  完成したケーキを持たれて「ずっしり重いですね〜」と、

                   

                  皆さんお持ち帰りになりました!

                   

                   

                  この日のティータイムのガトーは、「レアチーズケーキ」。

                   

                  サクサクホロホロの生地に、さっぱりしたチーズクリーム、

                   

                  金柑の甘煮を飾って仕上げました。

                   

                  ご参加頂いた皆様、ありがとうございました!

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                  春モチーフのアイシングクッキー 22:28
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                    知人への手土産に、春モチーフのアイシングクッキーを作りました。

                     

                    桜とミモザと、Wedgwoodのワイルドストロベリーをモチーフにしたティーカップ。

                     

                    お揃いのティーセットで記念写真を撮ってみました(笑)

                     

                    お渡しした方々もその場で写メして

                     

                    「娘に自慢しました〜」と喜んでくださり嬉しかったです。

                     

                    桜のモチーフは何度か作っていますが、

                     

                    花びらのぷっくり感は、今回が一番上手に仕上げられた気がしますw

                     

                     

                    アイシングクッキーの1day lessonは、2名様〜随時お受付しております。

                     

                    4名様以上の出張lessonや、JSAアイシングクッキー認定講座も賜っておりますので、

                     

                    ご興味のある方は、お気軽にお問合せください。

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                    1day lesson ☆フレジエ 20:37
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                      時期的に、最近苺のお菓子が多めです(笑)

                       

                      苺のババロアのアントルメ。

                       

                      この日は、メレンゲとピスタチオをトッピング。

                       

                       

                      少し前ですが、「フレジエ」のlessonをしました!

                       

                      濃厚だけど、口当たりは軽いクレーム・ムースリーヌと

                       

                      苺をたっぷり使ったこのガトー。

                       

                      皆さんに「美味しい」と言って頂けると、

                       

                      クレーム・オ・ブール好きの私としては嬉しい限りです☆

                       

                       

                      ご自宅でも沢山作って頂きたいです☆

                       

                      ご参加ありがとうございました!

                       

                       

                       

                       

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