Au Bon Coeur 〜オーボンカール〜 
大分市上白木の洋菓子教室とオーダーケーキの店。

日本サロネーゼ協会 アイシングクッキー認定講師。

サロンの電話番号が変わりました
   097-509-0230






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アイシングマカロン@ワイヤーママイベント 23:43
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    子育てママの為の情報誌ワイヤーママさんにお声かけ頂き、

     

    お雛様にちなんだママ会で、「アイシングマカロン」をさせて頂きますw

     

    ご興味のある方は、是非ご参加お待ちしております。

     

     

    場所:アルプわさだハウジングタウン内イノシンホーム展示場

     

    日時:3月2日(木)10:30〜12:00

     

    参加費:1000円

     

    締め切り:2月28日

     

    申し込み先:oitamamakai@wire.co.jp

    | 外でのお仕事 | comments(0) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
    1day lesson☆アップルチーズパイ 15:51
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      「アップルチーズパイ」の1day lessonをしました。

       

      この日は、初めていらっしゃってくださった方と、

       

      二度目ましてのお2人と、3名でのlessonでした。

       

      パート・ブリゼを敷き込み、林檎のキャラメリゼとチーズクリームを詰めて

       

      焼き上げた、ちょっぴり作業工程の多いlessonでしたが、

       

      皆さんお上手に焼きあがりました!

       

      パート・ブリゼは、キッシュなどにアレンジしたり、

       

      林檎のキャラメリゼは、ヨーグルトに添えたり、

       

      チーズクリームは、そのままカップで焼き上げ簡単チーズケーキに仕上げたりと、

       

      各パーツ使いまわしが可能です。

       

       

      lesson後のティータイムには、

       

      「小倉のミルフィーユ」とコーヒーを、ご用意しました。

       

      この日は、平日にもかかわらず、皆さん会社のお休みを取って

       

      いらしてくださいました( *´艸`)

       

      皆さん、いろんな自己啓発(出航:笑)をされていて、

       

      お話を伺っていて、私も沢山刺激をもらいました!

       

      毎日全力投球しなくっちゃ!!

       

      ご参加ありがとうございました!

       

       

      アップルチーズパイ」のlesson日追加のお知らせです。

       

      日時:3月21日(火)10:00〜13:00 満席

       

      場所:AuBonCoeur(大分市上白木7−2)

       

      lesson料:¥5,000-(15傳餌羯ち帰り、ティータイム付き)

       

      持ち物:エプロン、持ち帰り用の箱等

       

      問い合わせ先:097-509-0230

                                  info@au-bon-coeur

       

       

       

       

       

       

       

      | お菓子教室 | comments(0) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
      ご来店、ありがとうございました! 17:14
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        心配していた凍結もなく、お天気に恵まれて、

         

        昨日の1day shopは、無事にOPENする事が出来ました!

         

        毎回OPENするに当たり、お客様が来てくださるかしら・・・と

         

        不安に思うのですが、

         

        いつもより、色んな種類のお菓子が沢山作れるので、

         

        作り出すと楽しくて作る手が止まりません(笑)

         

        有難いことに、今回も事前にお問い合わせをくださった常連のお客様や、

         

        開店時間に合わせてご来店くださったお客様、

         

        同級生や、お友達、そして初めてのお客様が、

         

        寒い中、足を運んでくださいました。

         

        そして、「また次回のOPENを待っています。」など、

         

        嬉しいお言葉も頂けて、有難かったです。

         

        Au Bon Coeurのお菓子達で、皆さんの笑顔がこぼれると嬉しいです。

         

        ご来店、本当にありがとうございました!

         

         

        そして、毎日仕事で疲れているのに、子供たちのお世話をしてくれた旦那様、

         

        数日間、いつもより長めの園生活を送ってくれた子供たちにも、ありがとう。

         

        色んな人に支えられて、感謝を実感する1日でした。

         

        | サロン・ド・テ | comments(2) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
        2月11日 1day shopのメニューが決まりました! 22:16
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          告知が遅くなってしまいましたが、

           

          2月11日(土)11:00〜15:00頃の1day shopの

           

          メニューが決まりましたので、お知らせさせて頂きます。

           

           

          ☆林檎のチーズケーキ

          発酵バター使用のパートブリゼと林檎のキャラメリゼを合わせた、ベークドタイプのチーズケーキ

           

          ☆ショコラーデントルテ

          ショコラジェノワーズを、フランス産クーベルチュールチョコをたっぷり使用した生クリームでデコレーション

           

          ☆苺のミルフィーユ

          発酵バターで折りあげたパイ生地に、濃厚なバタークリームと苺をサンド

           

          ☆フランボワーズのマカロンケーキ

          スペイン産マルコナ種のアーモンドプードルを使用したマカロン生地に、フランボワーズと生クリームを合わせてケーキ仕立てに

           

          ☆ザッハトルテ

          フランス産クーベルチュールチョコレートの発酵バターをたっぷり使用したウィーンを代表するチョコレートケーキ

           

          ☆ショコラ・ロック

          自家製ストロベリーパウダーとアーモンドヌガーを使用して焼き上げたメレンゲをチョコレートでコーティング

           

          ☆ガレット・ブルトンヌ

          スペイン産マルコナ種のアーモンドプードルと発酵バターを、たっぷり仕様した焼き菓子

           

          ☆レーズンサンド Valentine.ver

          ココアクッキーにバタークリームとラムレーズンをサンド

           

          ☆アイシングクッキー

          ココアクッキーにお砂糖で、Valentineや春を感じるおめかしを

           

          ※ オーボンカールでは、全ての商品に平飼い有精卵、国産小麦を使用しています。

          安心してお買い求めくださいませ。

           

           

          ※以上9種類を予定しておりますが、仕込みの都合によりメニューの変更や、

          追加がある場合がございます。ご了承願います。

           

           

          当日は、皆様のお越しを、お待ちしております。

          宜しくお願い致します。

           

           

           

          | サロン・ド・テ | comments(0) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
          Valentineアイシングクッキー☆ 17:45
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            2月11日(土)11:00〜OPENの1day  shopでは、

             

            Valentine用のアイシングクッキーも販売予定です。

             

             

            同色の文字で少し見にくいですが、

             

            2月9日までにご予約頂ければ、

             

            「St.Valentine」部分をオリジナルメッセージに変更可能です!

             

            いつもお世話になっている方へ、大切な方へ、

             

            今年はクッキーでメッセージを伝えてみませんか?

             

            ご予約お待ちしております。

             

             

            販売価格 1枚¥216−

            (サイズ 約9.5×8.5僉

             

            誤字など防止の為、ご予約は下記メールにてお願い致します。

             

            info@au-bon-coeur.com

             

            ※ 文字はホワイトとピンクのどちらかをお選び頂けます。

            特に指定が無い場合は、ホワイトになります。

             

            | サロン・ド・テ | comments(0) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
            1day lessonのお知らせ 23:02
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              1day lessonのお知らせです。

               

              各日メニューが違いますので、ご注意ください。

               

              平日ですが、ご興味のある方は、是非ご連絡くださいねw

               

               

              メニュー:アップルチーズパイ

               

              日時:2月13日(月)10:00〜12:30 満席

               

              場所:AuBonCoeur(大分市上白木7−2)

               

              受講料:¥5,000-(15cm持ち帰り、ティータイム付き)

               

              持ち物:エプロン、持ち帰り用箱等

               

              連絡先:097-509-0230

                                        info@au-bon-coeur.com

               

               

              メニュー:ソション・オ・ポム

               

              日時:2月28日(火)10:00〜13:00 満席

               

              場所:AuBonCoeur(大分市上白木7−2)

               

              受講料:¥6,000-

                 (10個持ち帰り、ご自分で折ったパイ生地、ティータイム付き)

               

              持ち物:エプロン、持ち帰り用箱等

               

              連絡先:097-509-0230

                                        info@au-bon-coeur.com

              | お菓子教室 | comments(0) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
              久しぶりの1day shopします☆ 00:26
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                久しぶりに1day shopをOPENします!

                 

                2月11日(土)11:00〜

                 

                 

                メニューなど詳細が決まりましたら、また告知させて頂きます!

                 

                皆様にお会い出来るのを、楽しみにしています。

                 

                よろしくお願い致します。

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                | お知らせ | comments(0) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
                アイシングクッキー認定講座スタート。 08:26
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                  いよいよオーボンカールでも、

                   

                  アイシングクッキーの認定講座をスタートさせて頂くことになりました!

                   

                   

                  初めての生徒さんは日ごろからアイシングクッキーをされているYさん。

                   

                  技術の向上と、デザイン力を身に着けたいとおっしゃって、

                   

                  いらしてくださっています。

                   

                  クリームの練り方や、コルネ作り、

                   

                  基本的な技法を学ぶ講座,任蓮◆峩枋イ靴泙后繊廚箸っしゃりながらも、

                   

                  素敵な作品を仕上げられました!

                   

                   

                  ホワイト、ブルー、イエローのコントラストが素敵です☆

                   

                  講座△任蓮△気蕕忘戮い馴染み模様をマスターします!

                   

                  アニマル柄のバックを仕上げて頂くのですが、

                   

                  こちらのデザインは完全オリジナルを考えて仕上げて頂きます。

                   

                   

                  絵心がある方は、やはり仕上がりが綺麗ですね〜。

                   

                  こんな素敵な作品が完成しました!

                   

                  お疲れさまでした!

                   

                   

                  オーボンカールでは、アイシングクッキー認定講座の受講を

                   

                  随時受け付けております!

                   

                  ご興味のある方はお気軽にお問合せください。

                   

                  アイシングクッキー認定講座の詳細はこちら→

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                  | アイシングクッキー | comments(0) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
                  1day lessonとか、パン教室とか。 15:29
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                    先日、年末にもした「マカロンフランボワーズのケーキ仕立て」のlessonに、

                     

                    カフェ屋のKさんが来てくださいました!

                     

                     

                    以前マカロンを習われた事があって、お家でもトライされたけど、

                     

                    上手に出来なかったそうですが、

                     

                    早速帰って復習してくださったら、綺麗に焼けたと、

                     

                    嬉しいlineを頂きました〜w

                     

                    カフェ屋さんの工房に、マカロンが並ぶ日も近いかも〜

                     

                    楽しみにしています☆

                     

                     

                    この日のティータイムのガトーは、

                     

                    別の方にlesson依頼を頂いているパイ生地の試作を兼ねて、

                     

                    「ソション・オ・ポム」と「ドゥーブルフロマージュ」でした。

                     

                     

                    そして翌日は、私が「白パン」を習いにカフェ屋さんのパン教室へ。

                     

                     

                    子供連れOKとの事で、

                     

                    この日お休みだった長女も連れて、次女と3人でお邪魔しました!

                     

                    いつも私が作っているとやりたがるので、

                     

                    長女の分もお願いしていたのですが、

                     

                    同年代の息子さんと、staffの娘ちゃんと遊ぶのに夢中で、

                     

                    結局、先生に手伝って頂くことに…

                     

                    お陰で、綺麗なパンを持ち帰る事が出来ました!

                     

                     

                    パンの焼きあがりを待っている間に、こんなセ・ボンなお食事が…!

                     

                    名前忘れてしまいましたが、オリーブが入ったパンは、

                     

                    ワインと一緒に頂きたくなりましたw

                     

                    クランベリーとホワイトチョコのパンも相性抜群で美味しかったです。

                     

                     

                    そして、子供たちにはこんな可愛いプレートも。

                     

                    娘たちは、親の私が恥ずかしくなるくらい、モリモリ頂いていました。

                     

                    忘れないうちに復習したいと思いますw

                     

                    ありがとうございました!

                     

                    | お菓子教室 | comments(2) | trackbacks(0) | posted by au-bon-coeur -
                    明けましておめでとうございます。 14:14
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                      明けまして、おめでとうございます。

                       

                      皆様、お正月はいかがお過ごしでしたか?

                       

                      我が家は、家族全員今一つの体調で、

                       

                      年明け早々から病院通いをしています💦

                       

                      でも、今年こそは病院とは縁遠い、

                       

                      健康第一で過ごせたらなぁと思っています。

                       

                      皆様にとっても、良い一年になりますように!

                       

                       

                      1月、2月は、お菓子の1day lesson、

                       

                      アイシングクッキーの認定講師講座、

                       

                      Valentine向けの1day shopなどを予定していますので、

                       

                      今年もAu Bon Coeurを宜しくお願い致します。

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